選擇（zé）性加熱，物質吸收微（wēi）波的能力，主要由其介質損耗因數來決定。介質損耗因數大的物質對微（wēi）波的吸收能力就強，相反，介質損耗因數小的物質吸收微（wēi）波的能力也弱（ruò）。由於各物質的損耗（hào）因數存（cún）在（zài）差異（yì），微波加熱就表現出（chū）選擇性加熱的特點。物質不同，產生的熱效（xiào）果也不同。水分子屬極性分子，介電常數較（jiào）大，其介（jiè）質損耗因數（shù）也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電常數相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多（duō）。因此，對於食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

1.安裝新的零部件就可以使微波生產線運行（háng）,節省大筆新設備（bèi）投入.專業的配件生產廠家擁有豐富的製造經驗和精湛的技術,龐大的研發投入降低了微波設備配（pèi）件的成本.質優價廉的產品受到歡迎是理所當然的.2.節約資源,提高資源利用率.即（jí）使您不（bú）在（zài）意更新機（jī）器的成本,報廢一件可以修好的設備仍然不被提倡.這不利於資源（yuán）的利用率提高（gāo）,是浪費（fèi）行（háng）為.3.避免新機磨（mó）合.微波設（shè）備操（cāo）作簡（jiǎn）單,易於控製（zhì）.但更換新機（jī）器還是需（xū）要一段時間來適應和磨合（hé）.相信這一點操（cāo）作人員深有體會. 　

食品在真空（kōng）條件下（xià）幹燥，使物料中的易氧化成分不至於（yú）氧化變（biàn）質（zhì）。同（tóng）時，因低壓缺氧，能殺死或者抑製某些微生物的活力。食品在低溫條件下幹（gàn）燥，是的物料中的熱敏性成分能夠（gòu）保留（liú）下來，營養成分和風味物質損失少，可以大限度地保留食品（pǐn）中的原有成分，使食品（pǐn）的色香味都得到較（jiào）好地保持。真空冷凍幹（gàn）燥的原理： 又稱冷凍升華幹燥，簡稱凍幹（gàn）。它是將濕物料降低（dī）溫度凍結，然後（hòu）在真空條件下使（shǐ）物料中的水分有固態（tài）冰直接升（shēng）華為水蒸氣而排出，從而達到脫水（shuǐ）幹燥的目（mù）的。整個凍幹過程包括三個分過程，分別是物料的於東、升華幹燥和（hé）解析幹燥。

反應的程（chéng）度除了與反（fǎn）應類型（xíng）有關外，還與微波的強度、頻率、調製方式及環境條件有關。對有些不能直接與微波反映的有機化（huà）合物，可通過添加劑把微波能傳給這些物質而誘發化（huà）學反應。在添加劑的（de）作用下溫度（dù）迅速升高（例如很容易超1400℃）。微波真空幹燥廠家水中（zhōng）的汙染物是在添（tiān）加劑與微波的共同作用下，發生劇烈的催化、物理（lǐ）化（huà）學（xué）反應，轉化成不可溶物質（zhì）或氣體從水中分離，水中（zhōng）的大分子、難降解有機汙（wū）染物在微波及添加劑的共同作用下，被分解為小分子，與添加劑結合成速沉絮體物去除，金屬（shǔ）離子可直接工業微波真空幹燥與添加劑合成速沉絮體物沉澱，氨氮轉化為氨氣逸出，水中磷（lín）轉化為不可溶解磷酸鹽沉（chén）澱去（qù）除（chú）。對水中的汙染（rǎn）物（wù）通過物理及（jí）化學作用進行（háng）降解、轉化（huà），從而達到汙水淨化。

的應用不斷擴大，微波設備的（de）結構、功率配置是根據具體客（kè）戶生產工藝而確定的，可按照產品的實際情況（kuàng）量身定做（zuò）對（duì）應的設備。一台的主要構造主要分以（yǐ）下（xià）幾部分： 1、微波加（jiā）熱係統：即微（wēi）波設備的內部空間，物料在（zài）微波腔體內被加熱幹（gàn）燥或滅菌部分（fèn）； 2、微波發生係統：俗稱磁控管，它將電能轉化為微波能； 3、波導（激（jī）勵腔）：由磁控管發出的微波經波導激勵進入微波腔體內，其作用是將微波的能量（liàng）通過（guò）波導的模式射入到需要加熱幹燥殺菌的物料（liào）上；4、微（wēi）波抑製（zhì）係統：如微波爐門、微波抑製器和其它抑製機構，防止並控製微波泄露達到國標要求； 5、微波（bō）輸送係統：指軌道或傳送帶等（děng）輸送機構；