在使用生產線幹燥時，蛋托中的水分比其中的幹物質對微波吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品內部微波對水的選擇加熱的結果，使得水分迅速蒸發，使產品不至於過熱。特別應（yīng）該（gāi）指出的是，其中的幹物質主要（yào）是通過傳導傳熱，溫度會相（xiàng）對地（dì）低，這樣在蛋托內部就（jiù）產生溫（wēn）度均衡的作用。工作（zuò）原理圖高效利用微波能的微波蛋托烘幹機、微波橡膠烘幹工（gōng）藝等給加工工業帶來了極大的便利，微波技術必（bì）將推動多個行業的（de）進步與發展。

接下來我們就來（lái）說一下微波爐，微波爐主要是它會發（fā）射一種微波加快食物內部分子的（de）熱運動，讓（ràng）整（zhěng）個的食物快速（sù）的熱起來，這也是很多的上班族喜歡微波爐的原因，所在畢竟（jìng）一餐飯也不（bú）過（guò）才一兩分鍾，實在是非常的方便。但是經過加工過的食品是有著一定的致癌性的，如果（guǒ）是青菜的話，那麽（me）會損傷很多的維生素，這一點實在是不可避免（miǎn）的，而且這並不是空穴（xué）來風，而是有著（zhe）明確的科學研究證明的。所以在我們的日常生活當中如果能（néng）夠（gòu）避（bì）免使（shǐ）用微波爐的話還是盡量避免（miǎn）一下比較好，而且加工過的牛奶，也會產生一定的變質，出現的一些安全性事故（gù），也是比較大的，所（suǒ）以我們的健康考慮（lǜ），還是要盡量的少使用。

筆者周末去超市（shì）購物，發現大型微波烘幹設備價（jià）格某（mǒu）薯片品牌出了新口味，貨架（jià）上的新品（pǐn）已經被零（líng）食愛好者一搶而空。薯片在（zài）零食喜愛榜的排名一直（zhí）居高不下，市（shì）場上售賣的薯片類型（xíng）也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注（zhù）度（dù）越來越高，食（shí）品（pǐn）大型微波烘幹設備市場上也開始出現了烘焙類薯片。油炸（zhà）薯片顧名思義就是將土豆切（qiē）片後進行高溫油（yóu）炸，成品含（hán）30%~40%的脂肪量。碳水化合（hé）物在高溫油炸時還（hái）會生成（chéng）丙烯酰胺，長期食用不利於身（shēn）體健康。烘焙薯片在製作過程（chéng）中不使用油（yóu）炸，降低了成品（pǐn）的脂肪量，也不會生成丙烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現在的工業化生產線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

淘汰了自然解凍的（de）解凍（dòng）間和架子，避免了水解凍的（de）水源浪費。環境清潔衛生，產品質量便於控製。3、均勻解凍（dòng）微波解凍能使物料表裏同時受到電磁場的（de）作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現外熱內冷的現象。4、保（bǎo）證營養性，具（jù）有（yǒu）熱效應和生物效應，能保持解凍（dòng）物料的口味，蛋白質、氨（ān）基酸、維生素等營養成份不（bú）受破壞。微波快速解（jiě）凍的特（tè）性（xìng）使解凍物料能夠快速經過細（xì）菌大量繁殖（zhí）的（de）溫度區域，避免汙染。