筆者周末去（qù）超市購物，發（fā）現微波幹燥滅菌機（jī）廠家某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品已經被零食愛好者一搶而（ér）空。薯片在零食喜愛（ài）榜的排名（míng）一直居高不下，市場上售賣的（de）薯片類型也以油炸薯片為主。隨（suí）著人們對健康的關注度越（yuè）來越高，工業微波幹（gàn）燥滅菌機（jī）市場上也開始出現了烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義就是（shì）將土豆切片後（hòu）進行高（gāo）溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會（huì）生成丙烯（xī）酰胺，長期食（shí）用不利於身體健康。烘焙薯片在製作過程中（zhōng）不使（shǐ）用油炸，降低了成品的脂肪（fáng）量，也（yě）不會生成丙烯（xī）酰胺，比（bǐ）油炸薯片更（gèng）加健康。現在的（de）工業化生產（chǎn）線上（shàng），烘焙薯片的生產工藝主要有兩種：熱烘幹（gàn）和微波烘幹（gàn）。

幹燥木材的時候，由於熱量不是從木材外部傳入（rù），而是在木材內部水分子（zǐ）和木材摩擦直接產生熱能（néng），又稱（chēng）體積加熱。 這種體（tǐ）積加熱使（shǐ）被幹燥的木材沿整個厚度幾乎同時熱（rè）透，而且熱透所（suǒ）需時間與木材厚度無關。木材內部的水分迅（xùn）速汽化，形成向外擴散的壓力，同時由（yóu）於木材表麵有熱損失以及水分的（de）蒸發，故實際上木材內部溫度高於表麵（miàn）溫度（dù），因此和含水率梯度方向一致，大（dà）大地加快了水（shuǐ）分（fèn）的移動（dòng）速度。

反應的程度除了（le）與（yǔ）反應類型有關外，還（hái）與微波的強度、頻率、調製方式及環境條件有關。對有些不能直接與微波反映的（de）有機（jī）化合物，可通（tōng）過添加劑把微波能傳給這些物質而誘發化學反應（yīng）。在添加劑的作用下（xià）溫度迅速（sù）升高（例如很容易超1400℃）。水中的汙染物是在添加劑與微波的共同作用下，發（fā）生劇烈的催化、物理化（huà）學反應（yīng），轉化成不可溶物質或（huò）氣體從水中分（fèn）離，水中的大（dà）分子、難降（jiàng）解有機汙染物在微（wēi）波及添加劑的共同作用下，被分解為小分子，與添加劑結合成速沉絮體物去除，金屬（shǔ）離子可（kě）直接與添加劑合成速沉絮體物沉澱，氨氮轉化為氨氣逸出，水中磷轉（zhuǎn）化為不可溶解磷酸鹽沉澱去除。對水中的（de）汙染物通過物（wù）理及化學（xué）作用進行降解、轉化，從而達到汙水淨化。

3.微波樹脂粉烘（hōng）幹設備處理的樹（shù）脂粉產品附著力、硬度，耐衝擊（jī）力和柔韌性等性（xìng）能明顯的提高。4.綠色生產，保護環境。微波加熱幹（gàn）燥過程沒有廢水（shuǐ）、廢氣等產生，對傳統的幹燥工藝來說是巨大的改進，進一步普及微波樹（shù）脂粉烘幹設備、牛皮紙袋微波幹燥（zào）設備等微波設備可以改善環境破壞的（de）問題，具有良好的社會（huì）效益。具有（yǒu）獨特的（de）加熱、傳熱機理，與常規幹燥技術相比，具有明顯的優勢：選（xuǎn）擇性加熱、脫水效率高、 能耗低以及改善樹脂粉性能等。微波幹燥技術表（biǎo）現出來的諸多優越性（xìng），也使得其成為（wéi）幹燥領域的一項高效、節（jiē）能、經濟的新技（jì）術，勢必在（zài）材料、冶金、化工、食品等工業生產中發揮（huī）越來越（yuè）重要的作用。

優勢凸顯，故在市場上需（xū）求旺盛（shèng），市場規模（mó）不斷擴大。微波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保係統24小時（shí）連續工作。其中，磁控管為（wéi）進口原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的高壓變壓（yā）器，性能穩定。此外，微波（bō）真空幹燥箱可以（yǐ）根據（jù）產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效脫水的同時，盡量（liàng）降低物料的溫度，從而提高能量利用率。同（tóng）時，可以根據空氣飽和（hé）度曲線和脫水工藝曲線設定物料（liào）及溫度、微波功（gōng）率等更佳參數組合，提高微（wēi）波能利用率，確保脫水效率。