熱風循環烘箱溫（wēn）度過衝太大是指（zhǐ）首次開機時，工作溫度（dù）超過設定溫度3℃以上後，再慢（màn）慢降（jiàng）低並穩定在目標溫度上（shàng）的現象。一些醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對這種現象（xiàng）是比較敏感的。 徹底消除溫度過衝是不（bú）可能的，使真空烘幹（gàn）機哪家好溫度過衝達到可以接受（shòu）的程度是有辦法的。對於以前購（gòu）買產品的用戶來講，這裏有以下幾（jǐ）種辦法（fǎ）可供用戶選擇：一、二段升溫法（fǎ）。先把食品真空烘幹機（jī）設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以根據當時的環境溫度（dù）和產品的多少確（què）定），穩定後再把儀表溫度重新（xīn）設定在所需要的目標溫度上。

的應用不斷擴大，微波設備的結構、功率配（pèi）置是根據具體客戶生產工藝而確定的（de），可按照產品的實際情況量身定做對（duì）應的設（shè）備。一（yī）台的（de）主要構（gòu）造主要分以下幾部分： 1、微波加熱係統：即微波設備的內部（bù）空間，物料在微波腔體內被加熱幹燥或滅菌部分； 2、微波發生係統：俗稱磁（cí）控管，它將電能轉化為微波能（néng）； 3、波導（激勵腔（qiāng））：由磁控管發出的微波經波導激勵進入微波腔體內（nèi），其作用是將微（wēi）波的能量通過（guò）波導的模式射入到需要加熱幹燥殺菌的物料上；4、微（wēi）波（bō）抑製係統：如微波爐門、微（wēi）波抑製器和其它（tā）抑製機構，防止並控製微波泄露達到國標要求； 5、微波（bō）輸送係統：指軌道（dào）或傳送帶等（děng）輸送機構；

筆者周末去超市（shì）購物，發現某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品已經被零（líng）食愛好（hǎo）者一搶（qiǎng）而空。薯片在零食喜愛榜的排（pái）名一直居高不（bú）下，市場上售賣的薯片類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注度越（yuè）來越高，市場上也開始出（chū）現了烘焙類薯片。油炸薯片（piàn）顧名思義就是將土豆切片後進行高溫油炸，成（chéng）品含30%~40%的脂肪（fáng）量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成丙烯酰胺，長期食用不利於（yú）身體健（jiàn）康。烘焙薯片在製作過程中不使用油炸，降低了成品的脂（zhī）肪量，也不會生成丙烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現在的工業化生產線上，烘（hōng）焙薯片的生（shēng）產工藝主要（yào）有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

選擇性（xìng）加熱（rè），物質吸收微波的能（néng）力，主（zhǔ）要由其介質損耗因數來（lái）決（jué）定。介質損耗因數大的物質對微波的吸收能力就強，相（xiàng）反，介質損耗因數（shù）小的物質吸收微波（bō）的能（néng）力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微波加熱就表現出選擇性加熱的特（tè）點。物質不同，產生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電（diàn）常數較（jiào）大，其介質損耗因數也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電常（cháng）數相對較小，其（qí）對微波的吸收能力比（bǐ）水小得多（duō）。因此，對於食品來說，含水量（liàng）的多少對微波加（jiā）熱效果影響很（hěn）大。

微波木材烘幹器是有別於傳統木材幹燥的一種機器，既然與傳統木材幹燥有所不同，人（rén）們對微波木（mù）材烘幹設備自然也（yě）存在一些疑（yí）問，下麵就由小編來為您簡單（dān）解答。問題一：不同規格的（de）木（mù）材是否可以混（hún）合烘（hōng）幹（gàn）？微波木材幹燥器是使被加熱物成為發熱體，這樣就可以帶動木材中含有的水量蒸發幹燥（zào）。但是，不同規格的木材含水量不同，甚至差異較大，使用微波木材烘幹設備（bèi）時不適合同時幹燥。問題二：微波木材幹燥會不（bú）會導致木材（cái）開裂甚至變形？這（zhè）個（gè）現象基本上不存在。微波木材烘幹設備是有別於傳統烘幹設備的一種木材幹燥方式（shì），它的突出特點就是（shì）木材不會在幹燥過程中開裂或變形，這是（shì）它的進步之（zhī）處。不過，如果木料（liào）本身有裂縫，幹燥過程中裂縫可能會變（biàn）大。對於這一問題，廠家建議幹燥時（shí），分別對不同厚（hòu）度和含水量的木料進行調試記錄，方便下次幹燥時調試（shì）數值（zhí）。