反應的程（chéng）度（dù）除了與反應類型有關外，還（hái）與微波的強度、頻率、調製方式及環境條件（jiàn）有關。對有些不能直接與微波反映的（de）有（yǒu）機化（huà）合物，可通（tōng）過添加劑把（bǎ）微波能傳給這些物質而誘發化學反應（yīng）。在添（tiān）加劑的作（zuò）用（yòng）下溫度迅速升高（例如很容（róng）易超1400℃）。水中的汙染物是在添加劑與微波的（de）共同作用下，發生劇烈（liè）的催化、物理化學（xué）反應，轉化成不可溶物質或氣體從水（shuǐ）中分離，水中的大分子、難降（jiàng）解有機汙染（rǎn）物在微波及添加劑的共同作用下，被分解為小分子，與添加劑結合成速沉絮體物去除，金屬離子可直接與添（tiān）加劑合成速沉絮體物沉澱，氨氮轉化為氨氣逸出，水中磷轉化為不可溶解磷酸鹽沉澱去除。對水中的汙染物通過物理及化學作（zuò）用進行降解（jiě）、轉化，從而達到汙水淨化。

由於幹燥木材時滲（shèn）透性增加，在幹燥過程中加熱均（jun1）勻，木（mù）材中（zhōng）水分由內向外同時排出，使木材的膨脹收縮（suō）係數基本（běn）一致，這樣可以（yǐ）大（dà）限度地避免（miǎn）木材在幹燥過程中出現（xiàn）的變形、開裂等缺陷（xiàn），且幹燥均勻。3.可保持木材（cái）原有的色澤。溫度越高（gāo）、作用時間越長、含水率越高 則木材（cái）變色越快。木材微波幹燥周期與常規幹燥相比要縮短幾十至上百（bǎi）倍，而且每次加熱要（yào）經過由低溫到高溫的過程，因而（ér）在高（gāo）溫下停留的時間更短（duǎn），所以用鏈板式微波幹燥木材設備幹燥木材幾乎不改變木材的原色澤。

在食（shí）品生產中，常常會涉及幹燥工序（xù），而食品真空微波幹燥機（jī）在食品幹（gàn）燥過程中發揮著重（chóng）要的作用。隨著食品幹燥行業的快速（sù）發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹（gàn）燥（zào）機（jī）、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽（me），一（yī）起來看看這些真空微波幹燥機原理及使用需要注意什麽（me）問（wèn）題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹（gàn）燥（zào）行業的快速發（fā）展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真（zhēn）空幹燥機、微波幹燥機、噴（pēn）霧（wù）幹（gàn）燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看（kàn）看這些幹燥設備原理及使用需要注意什麽問題吧！

微波是一種電磁波，與其他通過（guò）介質烘幹（gàn）的（de）方式相比，微波功率的數據設定更加穩定（dìng），數據調試也更加靈活準（zhǔn）確。使用時，設備既不會產生廢水也不會產（chǎn）生廢氣，綠色（sè）無汙染。與電、紅外線等方式相比，微波（bō）烘幹機基本可以節能30%以上，降低（dī）生（shēng）產成本。還有（yǒu）一個特點就是在保留食材原本色澤和味道的同時還能使食材膨（péng）化，產品口感（gǎn）會更加酥脆，提高產品質量。以土豆為原料的薯片，市場上出現（xiàn）的紅薯片、山藥片等產（chǎn）品也受到了很多（duō）消費者的喜愛。同樣，紅（hóng）薯片、山藥片也能通過烘幹（gàn）製作成烘焙類零食（shí）。