真（zhēn）空中，電磁波的傳播速（sù）度極快，穿透蛋托的時間極（jí）為短暫。能夠對蛋（dàn）托的內外部同時進行（háng）加熱幹燥。在實際（jì）微波（bō）幹（gàn）燥應用下，當蛋托的表麵水分蒸發時，蛋托將具有從內向外（wài）的溫度梯度，使得水分遷移的方向和傳熱方（fāng）向一致，可以大大提高幹燥速率。而傳統（tǒng）的加（jiā）熱方式是從蛋托外部開始加熱，再利用熱傳導方式將熱量傳（chuán）遞到蛋托內部，蛋托中溫度梯度由外而內，溫升速度慢。

微波真空幹燥，是指將被幹燥物料處於真空條件下，采用（yòng）微波對產（chǎn）品幹燥的技術。化工真空微波幹燥機可用於（yú）在高溫下易分（fèn）解、聚合（hé）和變質的熱（rè）敏性（xìng）物料的低溫幹燥，廣泛地適用於（yú）製藥、化工、食品（pǐn）電子等（děng）行業，具（jù）有幹燥物品速（sù）度（dù）快（kuài），不會對被幹燥物品的內在（zài）質量造成破壞等特點。與真空微波幹燥（zào）機（jī）哪家好相比，微波真（zhēn）空幹燥大大（dà）降低了需要去除（chú）的（de）液體的沸點，可（kě）輕鬆應用於熱敏性物質。

熱烘幹的設（shè）備是熱烘幹（gàn）機（jī），一般采用空氣作（zuò）為幹（gàn）燥（zào）介質。整個設備是PLC控製，過程全自動化（huà），節省人（rén）力成本（běn）。烘幹（gàn）時空氣的（de）熱量來源大多為以下幾種：蒸汽、熱水、電力（lì）、紅外（wài）線，可根據企業需要自行選擇。這些熱量來（lái）源雖然方法不同，但（dàn）也有一些共同點。首先是綠色環保；其次不使用物料燃燒，無（wú）明火隱患；再則生產過程中不會產生異味，不汙染物料。設（shè）備內的熱空氣溫度可在50-160攝（shè）氏（shì）度之間調試，保（bǎo）證產品色澤鮮（xiān）豔，口感（gǎn）鬆脆。烘幹機還配置（zhì）了熱（rè）循環（huán）裝置，回收餘熱再利用，節省成本。 　

熱風循環烘箱溫度過衝太大是指首次開（kāi）機時，工作溫度超過設定溫（wēn）度3℃以上後，再慢慢降低並穩定在目標溫度上的現象。一些（xiē）醫藥、生物、化工、食品、電（diàn）子等行業對這種現象是比較敏（mǐn）感的（de）。 徹底消除溫度過衝是不（bú）可能的，使溫度過衝（chōng）達到可以接受的程（chéng）度是有辦法的。對於以前購買產品的用戶來講，這裏有以下幾種辦法可（kě）供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以根據當時的（de）環境溫度和產（chǎn）品的多（duō）少確定），穩定後再把儀表溫度重新設定在所（suǒ）需要（yào）的目標溫度上。