應用於雞（jī）精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、調味品、香辛料（辣椒、複合調料蒸肉米粉；調味王；五香粉；鹵菜大王；黑（hēi）胡椒粉；白胡椒粉;茴香等）、食品添加劑、粉末香（xiāng）精、海產品香料（海帶、紫菜、魚、蝦、蟹）等的加熱、幹燥（zào）與殺菌處理；也適用於胡椒粉、辣椒粉、卡拉膠粉、大豆粉、芝麻粉、營（yíng）養保健品、休閑食品、農副產品、各種（zhǒng）肉製小包裝、魚片、魚胞等的烘幹、脫水（shuǐ）、殺菌、保鮮、防黴、膨化（huà）。

微波幹燥特點：幹（gàn）燥時間短，產品的香味濃厚；幹燥溫度（dù）低、均勻，產品的色（sè）澤亮麗；選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收（shōu）微波功率多於含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到（dào）均勻（yún）加（jiā）熱和均勻（yún）幹燥；幹燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波幹燥具（jù）有膨化作用，對後續的粉碎大有幫助；節能高效。微波殺菌特點： 時間（jiān）短、速度快：常規熱（rè）力殺菌是通過傳導、對（duì）流或輻射等方式將熱量從食品表麵傳至內部。要達到殺菌（jun1）溫度，往（wǎng）往需要較（jiào）長時間。微（wēi）波殺菌是微波能與食品以及細菌等微生物直接相（xiàng）互（hù）作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鍾。低溫殺（shā）菌保持（chí）營養成分和傳統風味。

   微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得（dé）所需的（de）消（xiāo）毒殺菌效果。實踐證明，一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果，此外，微波處理食品（pǐn）能保留更（gèng）多的營（yíng）養成分和色、香、味、形等風味，且（qiě）有膨化效果。如常規（guī）熱力處理（lǐ）的蔬菜（cài）保留（liú）的維生（shēng）素C是46-50％，而微波處理是60-90％，常規加熱豬肝維生素A保（bǎo）持為58％，而微波加熱為84％。節約能源：常規熱力殺菌往往在環境及設（shè）備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱（rè）能損耗。相（xiàng）比而言，一般可節電30-50％。均勻徹底：常（cháng）規熱力殺（shā）菌是從物料表麵開始，然後通過熱（rè）傳導傳（chuán）至內部。存在內外溫（wēn）差。為了（le）保（bǎo）持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而（ér）影響殺菌效果。由於微（wēi）波具有穿透作用，對食品進行整體處理（lǐ）時，表麵和（hé）內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻（yún）、徹底。便於控製:微波食品殺菌（jun1）處（chù）理，設備能即開即用，沒有常（cháng）規熱力（lì）殺菌的熱慣性，操（cāo）作靈活方便，微波功率能從零到（dào）額定功率（lǜ）連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便於控製。