由於食品（pǐn）微（wēi）波真空幹燥幹燥木（mù）材（cái）時滲透性增加，在幹燥過程中加熱均勻，木材中水（shuǐ）分由（yóu）內向外同時排出，使木材的膨脹收縮係數基本一致，這樣可以大限度（dù）地避免木材在幹燥過程中（zhōng）出現的變形、開裂（liè）等缺（quē）陷，且幹燥均勻。3.微波真空（kōng）幹燥價格可保持（chí）木材原有的色澤。溫度越高、作用時間越長、含水率越高 則木（mù）材變色越快。木材微波幹（gàn）燥周期與常規幹燥相比要縮短幾十至上百倍，而且（qiě）每次加（jiā）熱要經（jīng）過由低溫到高溫的過程，因而在高（gāo）溫下停（tíng）留的時間更短（duǎn），所以用鏈板式微（wēi）波幹燥木材（cái）設備幹燥（zào）木材幾乎不（bú）改變木（mù）材的原色澤。

選擇性加熱，物質吸收（shōu）微波的能力，主（zhǔ）要由其介質損耗因數來決定。介質損耗（hào）因數大的物質對微波的吸收能力就強，相反，介質損耗因數小的物（wù）質吸收微波的能力也弱。由於各物質的（de）損耗因數存在差異，微波加（jiā）熱就表現出選擇性加熱（rè）的特點。物質不同，產（chǎn）生的熱效果（guǒ）也不同（tóng）。水分子屬極性分子，介（jiè）電常數較大，其介質損（sǔn）耗因數（shù）也很大，對微波具有（yǒu）強吸收能力。而蛋（dàn）白質、碳水化（huà）合物等的介電常數相對較（jiào）小，其（qí）對微波的吸收能力比（bǐ）水小得多。因此，對於（yú）食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

在脫水前（qián）先經過凍結處理，從而（ér）凝固（gù）形成（chéng）穩定的骨架結構，在經過真空處理，水分升華實現幹燥的目的後，骨架結（jié）構仍可保持穩定，使得幹製品（pǐn）保持原有形態。在（zài）幹燥過程中，食品物（wù）料會形成多孔結構，獲得良好的速溶性和複水性。食品物料（liào）中的水分在凍結處理後以冰晶形態存（cún）在，原來榮譽水的溶解物質會均勻分布在（zài）物（wù）料（liào）中。處理時這些溶解物質會析出，避免了物料內部（bù）水分向表麵遷移所攜帶的溶解物質析出而（ér）造成表麵硬化的現象。凍幹的（de）後一階段仍在真空條件下進行，因而脫水比較徹底，經（jīng）過凍幹的製品水分活度（dù）較（jiào）低，在配以真空或者充氮等特（tè）殊包裝，可以在常（cháng）溫下長（zhǎng）期保存，這樣食品在運輸（shū）過程中就不需要（yào）再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後製品種類請，運輸、攜帶更方便。

在使用生產線幹（gàn）燥時（shí），蛋托中的水（shuǐ）分比其中的幹物質對微波吸收大的多，溫度也就高得多，這（zhè）種產品內部微波對水的選擇加熱的結果，使得（dé）水分迅速蒸發，使產品不至於過熱。特別應該指出的是（shì），其中的幹物質主要是通過傳導傳熱，溫度（dù）會相對地低，這樣在蛋托內部就產生溫度均衡（héng）的作（zuò）用。工作原理圖高效利用微波能的微波蛋（dàn）托（tuō）烘幹機、微波橡膠烘幹工藝等（děng）給加工工業帶來（lái）了極大的便利，微波技術必將推（tuī）動多個（gè）行業的進步與發展。

據筆者了解，是（shì）一種既能完成幹燥，又可（kě）以造粒的裝置。通（tōng）常來說，該機可將物料液（yè）體噴（pēn）成（chéng）霧狀，料液經塔體（tǐ）頂部的高速（sù）離心霧化（huà）器，噴霧成極細微的霧狀液珠，使其與熱空氣接觸，並在非常短的時間內（nèi）可幹燥為（wéi）成品。尤其適用於（yú）幹燥有些熱敏性的（de）料（liào）液、懸（xuán）浮液和粘（zhān）滯液體，比如牛奶、蛋等（děng）。同上文、微波幹（gàn）燥機一樣，噴霧幹燥機操作中也需要注意一些事項。其一，噴霧幹燥機閉式操作過程中，噴有機溶劑(易燃)時，氧氣濃度（dù）必須控製在（zài）5%以下（xià），否則有機溶劑有燃燒危（wēi）險；其二，在開、閉（bì）檢查噴霧幹燥機門，拆裝風管、旋（xuán）風分離器、霧化裝置時，防止手、手指被挾住。

據使用客戶反映，市場上大多數廠家頂部為平頂(吊籃結構除外)，烘幹過程頂部蒸汽凝結，滴落到上層托盤的物料中，容易導致幹燥不均勻的現象發生。其次，有很多客戶反映微波真空幹燥機底部集水嚴重，烘幹過（guò）程需要（yào）中間（jiān）停止工作，排除一次集水才可繼續烘幹。所以，微波真空幹燥機需從用戶實際操作過程出發（fā）升級工藝。例如，針對幹燥不均情況，齊協微波設備公司采取大麵積饋能（néng）方式，確保微波場均（jun1）與合理分布，提高微波能利用（yòng）效（xiào）率，並避免局（jú）部熱（rè）點和（hé）濺料現象的發生，還可以大幅減少對（duì）磁控管的損害，此外設備增加一套冷凝係統，以便使水（shuǐ）蒸氣快遞變成水排出，縮短了幹燥時間，提高了（le）生（shēng）產效率。