微波是一種電磁波，與其他通過介質烘（hōng）幹的方式相比，微波功率的數據設定更加穩定，數據調試也更加靈活準確（què）。使（shǐ）用工業微波設備時，設備既不會（huì）產（chǎn）生廢水也不會產生廢（fèi）氣，綠（lǜ）色無汙染（rǎn）。與電、紅外（wài）線等方式相（xiàng）比，微波烘幹機基本（běn）可以節能30%以上（shàng），降低生產（chǎn）成本。工業（yè）微波設備還有一個特點就是在保留食材原本色澤和味道的同時還能使食材膨化，產品口感會更加酥脆，提高產品質量。以土豆為原料的薯片，市（shì）場上出現的紅薯片、山藥片等（děng）產品也受（shòu）到了很多消（xiāo）費者的喜愛。同樣，紅薯片、山藥片也能通過（guò）烘幹製作成烘焙（bèi）類零食。

電磁爐的（de）話（huà），大家都非常（cháng）的清楚，主要是靠交流電，然後產生（shēng）熱會直接的去加熱食物，正是因為它轉化的磁場（chǎng）是比較快（kuài）速的，而（ér）且封閉所以它轉化的效率非常高，從某種程度上來說，我們的人類已經離不開電磁爐了。我們都喜歡用，用電磁爐來燒水（shuǐ），某些方麵它都是（shì）非常快（kuài）速的，但是，電磁爐對於我們的身體也是有（yǒu）一些危害的，在一（yī）些廠家在做電磁爐的時候，會把整個封閉起來，這樣的話主要是為了防止一些電磁波的泄露，說實話，這個問題實在是非（fēi）常嚴重，我們平時（shí）玩手（shǒu）機的時候，朋友說不要經常（cháng）玩手機有輻射，玩電腦也會說不要經常玩電腦有輻射，但實（shí）際上，電（diàn）磁爐也（yě）有輻射的，但是如果要是正常品牌的廠子出品的（de）電磁爐的話，那麽品質還是有一定保證的（de）。所以我們可以盡量的少使用電磁爐，但是也沒有必要特別的畏懼它。

在食品生（shēng）產中，常常會涉（shè）及幹燥工（gōng）序，而在（zài）食品幹（gàn）燥過程中（zhōng）發揮著重要的（de）作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機（jī）、閃蒸幹燥機等等。那麽（me），一起來看看這些原理及使用需要注（zhù）意什麽問（wèn）題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備（bèi）在食品幹燥過程（chéng）中發揮（huī）著重要的作用。隨著食品幹（gàn）燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機（jī）、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看（kàn）看這些幹燥設備原（yuán）理及使用需要注意什麽問題吧！

集合了幹燥、粉碎、篩分，是一種連續式幹燥設（shè）備，非常適合膏糊狀、漿狀物料、濾餅等物料的幹燥，如大豆蛋白、小麥澱粉、酒糟、小麥糖等等。據介（jiè）紹，該機幹燥室內周向氣速高，物料停留時（shí）間短，避免物（wù）料粘壁及熱敏性物料變質，並能夠一次幹（gàn）燥（zào）成均勻的粉狀產品，省去了粉碎、篩分等工序。但是，用戶還（hái）需要在操作時注意一些事情。起先要注意（yì）開機順（shùn）序，引（yǐn）風機、鼓風機、冷卻水電機閥門、除塵泵、攪拌機、加料機（jī）等。具體（tǐ）來說，熱風裝置點燃熱風爐，熱風溫度達到額定溫度時，開啟攪拌機、加料機，對物料進行閃蒸幹燥。另（lìng）外，建議隨時觀察冷卻裝置運行情況，切忌（jì）因冷卻（què）部位缺水影響閃（shǎn）蒸（zhēng）幹燥效果。