接下來我們就來（lái）說一下微波爐，微波爐主要是它會發射一種微波加快食物內部分子（zǐ）的熱運動，讓（ràng）整個的食物快速的熱起來，這也是很多的上班族喜歡微波爐（lú）的原因，所在畢竟一（yī）餐飯也不過才一兩分鍾，實在是（shì）非常的方便。但是經過加工（gōng）過的食品是有著一定（dìng）的致（zhì）癌性的，如（rú）果是青菜的話，那麽會損傷（shāng）很多的維生素，這一點實在是不可避免的，而且這並不是空穴來風，而是有（yǒu）著明確的科學研（yán）究證（zhèng）明的。所（suǒ）以在我們的日常生活當（dāng）中（zhōng）如果能夠避免使用微波爐的（de）話還是盡（jìn）量避免（miǎn）一下比較好，而且加工過的牛奶，也會產生一（yī）定的變質，出現的一（yī）些安（ān）全性事故，也是比較大（dà）的，所以（yǐ）我（wǒ）們的健康考慮，還（hái）是要盡量的（de）少使用。

微波幹燥過程的溫度場分布受介質（zhì）本（běn）身的介電（diàn）性質影響，介電（diàn）性質又（yòu）是介質本身（shēn）的溫度或含水率的非線性變化函數。微波幹燥過程，因為低溫度和高含（hán）水（shuǐ）率的地（dì）方，介電常數和介電損耗高，所以（yǐ）將集中在相應位置，使（shǐ）得（dé）溫升更快。微波加熱原理決定微波僅加熱濕（shī）材（cái）料（liào）內（nèi）的極性材料而不加熱基質（zhì）材料。因此（cǐ），在加熱濕材料的過程中，主（zhǔ）要是水分（fèn）被加熱（rè），並且基質材（cái）料僅在濕氣排（pái）放過程中通過熱傳（chuán）導具有一定的溫度升高。

電磁爐（lú）的話，大家都非常的清楚，主要是靠交流電，然後產生（shēng）熱會直接的去加熱（rè）食物，正是因為它轉化的磁場是比較快速的，而且封閉所（suǒ）以它（tā）轉化的效（xiào）率非常高，從某種程度上來說，我們（men）的人（rén）類已經離不開電（diàn）磁爐了。我們都喜歡用，用電磁（cí）爐來燒水，某些方麵它都是非（fēi）常（cháng）快速的，但是，電磁爐（lú）對於我們（men）的身體也是有一些危害的，在一些廠家在做電磁爐的時候，會（huì）把整（zhěng）個封（fēng）閉起來，這樣的話主要是為了防（fáng）止一（yī）些電磁波的泄露，說實話（huà），這個問題（tí）實在是非常（cháng）嚴重，我們平時玩手機的時候，朋（péng）友說不要經常玩手機有輻射，玩電腦也會說不要經常玩（wán）電腦（nǎo）有輻射，但實際上，電磁爐也有輻射的，但是如果要是正（zhèng）常品牌的廠子出品的（de）電（diàn）磁爐的話，那麽品質還是有一定保證的（de）。所以我們可（kě）以盡量的（de）少（shǎo）使用電磁爐（lú），但是也（yě）沒有必要特（tè）別的畏懼它。

食品微波（bō）真空幹燥優勢凸顯，故在（zài）市場上需求旺盛，市場規模不（bú）斷擴大。微波真空幹燥（zào）箱其微波源技術能夠（gòu）確保係統24小時連續工作。其中，磁控管為進口原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的高壓變壓器，性能穩定。此外（wài），微波真空幹燥可以根據產品脫水工藝曲線合理布置（zhì）微波饋口（kǒu），在實現有效脫（tuō）水的同時（shí），盡量降低物料的溫度，從而提高能量利用率。同時，可以根據（jù）空氣飽和度曲線和脫（tuō）水工（gōng）藝曲線設定物料及溫度（dù）、微波功率等更佳參數組合，提高微波能利用率，確保脫水（shuǐ）效率。

尺寸長寬高：約20500*1800*2200mm（可按車間尺寸定製）微波幹燥設備（bèi）的 優勢更為明顯的是，可（kě）以連續24小時生產，操作簡單，易於控製，節省人工。微波幹燥設（shè）備烘幹加熱隻要短短（duǎn）幾分鍾就可以去（qù）掉物料的水分，產能提高了。設備在工（gōng）作的過程中，還不產生三廢，達到環保的要求。因此現在比較潮流的設（shè）備也就是微波設備了。

選擇性加熱，物質（zhì）吸收微（wēi）波的能力，主要由其介質損耗因數來決（jué）定。介質（zhì）損耗因數大的物質對微波的吸收能力就強（qiáng），相反，介質損耗因數小（xiǎo）的物質吸收微波的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微波加熱就表現（xiàn）出選（xuǎn）擇性（xìng）加熱的特點。物質不同，產生的熱效果也不同。水分子屬極性（xìng）分子，介（jiè）電常數較大，其介質損耗因數也很（hěn）大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水（shuǐ）化合物等的（de）介電常數相對較小，其對微波的吸收能力比水小得（dé）多。因此，對於食品來說，含水量的多少對微（wēi）波加熱效果影響很大。