在使用生產線幹燥時，蛋托中的水分比其中的幹物質對微（wēi）波（bō）吸收大的多，溫度也就高（gāo）得多，這（zhè）種產品內部微波對水的選擇加熱的結果，使得水分迅速蒸發，使產品不至於過熱。特別應該指出的是，其（qí）中（zhōng）的幹物質主要是通過傳導傳熱，溫度會相對地低，這樣在（zài）蛋托內部就產生溫度均衡的作用。工作原理圖高（gāo）效利用微波能的微波蛋托烘幹機、微波橡膠烘幹工藝等給加工工（gōng）業帶來了極大（dà）的便利，微波技術必將推動多個行業的（de）進步與發展。

微波是一種電磁波，與其他通過（guò）介質烘幹的方式相比，微波功率的（de）數據設（shè）定更加穩定，數（shù）據（jù）調試也更加靈活準確。使用時，設備既不會產生廢水也不（bú）會產生廢氣，綠色無汙染。與電（diàn）、紅外線等方式（shì）相比，微波烘幹機基本可以節能（néng）30%以上（shàng），降低生產成本（běn）。還有一個特點就是在保留食材原本色澤和味（wèi）道的同時還能使食材（cái）膨化，產品口感會更加酥脆，提高產品（pǐn）質量。以土豆為原料的薯片，市場上出現的紅薯片、山藥片等產品也受到了很多（duō）消（xiāo）費者的喜（xǐ）愛。同樣，紅薯片、山藥片也（yě）能通過烘幹製作成烘（hōng）焙類零食。

據使用客戶反映，市場上大多數廠家工業微波烘（hōng）幹設備頂部為（wéi）平（píng）頂(吊（diào）籃結構除外)，烘幹過（guò）程頂部蒸汽凝結，滴落（luò）到上（shàng）層托盤的物（wù）料中，容（róng）易（yì）導致幹燥不均勻的現象發生。其次，有很多客戶（hù）反映微波真空幹燥機底部集水嚴重，烘幹過程（chéng）需要中間停止工作，排除一次集水才可繼續烘幹。所以，微（wēi）波真空幹燥機需從用戶實際（jì）操作過程出（chū）發升級工藝。例如，針對微波烘幹設備幹燥不均（jun1）情況，齊協微波設備公司采取大麵積饋（kuì）能方（fāng）式，確保微波場均與合（hé）理分布，提高微波（bō）能利（lì）用效率（lǜ），並避免局（jú）部熱點和濺料（liào）現（xiàn）象（xiàng）的發生，還可以大幅減少對磁控管的損害，此（cǐ）外設備增加一套冷凝係統，以便使水蒸氣快遞變成水排出，縮短了幹燥（zào）時間，提高了生產效率。

淘汰了自然解（jiě）凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環境（jìng）清潔衛生，產品質量便於控製。3、均勻解凍微波解凍能使物料表裏同時（shí）受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好（hǎo），不會出現（xiàn）外熱內冷的現象。4、保證營（yíng）養性（xìng），具有熱效應和生（shēng）物效應，能（néng）保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養（yǎng）成份不受破（pò）壞。微波（bō）快速解（jiě）凍的特性（xìng）使解凍物料能夠快速經（jīng）過細（xì）菌大量繁（fán）殖的溫度區域，避免汙染。

熱風循環烘箱溫度過衝太大是（shì）指首次開機時，工（gōng）作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並（bìng）穩（wěn）定在目標溫度上的（de）現象。一些醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對這種現象是比較敏感的。 徹底消除溫度過衝是不可能的，使溫度過衝達（dá）到可以（yǐ）接受的（de）程度（dù）是有辦法（fǎ）的。對於以前購買產品的用戶來講，這裏有以下幾種（zhǒng）辦法可（kě）供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在離（lí）需要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以根據當時的環境溫（wēn）度和（hé）產品的多少確定），穩定後再把儀表溫度重（chóng）新設定在所（suǒ）需要的（de）目標溫度上。