微波是一種電磁波（bō），與其他通過介質烘幹（gàn）的方（fāng）式相比，微波功率的數據設定更加穩定，數據調試也更加靈活準（zhǔn）確。使用時，設備既不會產生（shēng）廢水也不會產生廢氣，綠（lǜ）色無汙染。與（yǔ）電、紅外線等方式相比，微波烘幹機基本可以（yǐ）節能30%以上，降低生產成本（běn）。還有一個特點（diǎn）就是在保留食材原本色（sè）澤和味道（dào）的同時還能使食材膨化，產品口感會更加酥脆，提高產品質量。以土豆為原料（liào）的薯片，市（shì）場上出現（xiàn）的紅薯（shǔ）片（piàn）、山藥片等產品（pǐn）也受（shòu）到了很多消費者的喜愛。同樣，紅薯片、山藥片也能通過烘幹製（zhì）作成烘焙類零食。

反應的程度（dù）除了與（yǔ）反（fǎn）應類（lèi）型有關外（wài），還（hái）與微波的強度、頻率、調製方式（shì）及環境條件有關。對有（yǒu）些不能直接與微波反映的有機化合物，可通過（guò）添（tiān）加劑把微（wēi）波能傳（chuán）給這些物質而誘發（fā）化學反應。在添加劑的作用下溫度迅速升高（例如很容易超1400℃）。水中的汙染物是在添加劑與（yǔ）微波的共同作用下，發生劇烈的催化、物理化學反應，轉化成不（bú）可溶（róng）物質或氣體從水中分離，水（shuǐ）中的大分子、難降解有機汙染物在微波及（jí）添加（jiā）劑的共同作（zuò）用下，被分解為小分子，與添加劑結合成速沉絮體物去除（chú），金屬離子可（kě）直接與（yǔ）添加劑（jì）合成速沉絮體物沉澱，氨氮轉化為氨氣（qì）逸出，水中磷轉化為不可溶解磷酸鹽沉澱去除。對（duì）水中的汙染物通過物理及化學作用（yòng）進行降解、轉化，從而達到汙水淨化。

在使用（yòng）化工（gōng）閃蒸幹燥設備（bèi）生產線幹燥時，蛋托中（zhōng）的水分比其中的幹物質對微波吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品內部微波對水的選擇加熱的結果，使得水分迅速蒸發（fā），使產品不至於過熱。特別應該指出的是，其中的幹物質主要是通（tōng）過傳導（dǎo）傳熱，溫度（dù）會相對地低，這樣在蛋托內部就產生溫度均衡的作用。閃蒸幹燥設（shè）備工作原理圖高效利用微波能的微波蛋托烘幹機、微波橡膠烘幹工藝等（děng）給加工工業帶來了極大的便利，微波（bō）技（jì）術必將推（tuī）動多個行業（yè）的進步與發展（zhǎn）。

今（jīn）天小編要講的微波（bō）幹燥設備，微波烘幹機，主要是在（zài）工業方麵的（de）應用。對於原料生產廠家生產過程中（zhōng）的，幹燥，烘幹等工藝的處理。例如（rú）：化工原料的幹燥；粉體材料的幹燥；耐火材料的幹燥；建材的幹（gàn）燥等等。還（hái）有食品企業的原料的（de）處理。例如：雜糧的熟化（huà），烘焙；茶葉的（de）殺青烘幹；醬菜的殺菌；豆製品的烘幹、殺菌；肉製品的脫脂；海產品的（de）烘烤。寵物用品企業的應用，例如：貓砂的烘幹；狗糧的膨化（huà）、殺菌（jun1）；魚飼（sì）料的烘幹、殺菌；再就是中（zhōng）藥材企業（yè）的藥材的幹燥、殺菌，例如中藥飲片的烘幹、殺菌；中藥材的烘幹、殺菌；醫藥原液的殺菌；口服液的殺菌；還（hái）有就是製造企業的一些應（yīng）用，例如（rú）：繩子的幹燥；木材的烘幹；紙製（zhì）品（pǐn）的烘幹；橡膠的加熱；陶瓷的定型；以（yǐ）上（shàng）便是微波幹燥設備的部分應用了。

在微波入射的情況下，介質的溫（wēn）度將升高，並（bìng）且隨（suí）著微波輸入的停止，溫（wēn）度將直接降低。傳統加熱係統存在嚴重的溫（wēn）度（dù）變化滯（zhì）後問題，溫度控製不夠靈活且（qiě）造成（chéng）大量熱量消耗。加熱原理：當介電質置於交變電磁場中時，帶有不對稱電荷的分子受到交變電磁場（chǎng）的激勵，產生轉動，由於物質內部原有的分子無規律熱運動和相鄰分子之間（jiān）作用，分子的轉動受到（dào）幹擾和限（xiàn）製（zhì），產生“摩擦效應”，結果一部分能量轉化為分子熱運動功（gōng）能（néng），即（jí）以熱的形式表現出來，從而蛋托（tuō）被加熱。也就是電場能轉化為勢能，爾後轉化為熱能。