據使用客戶反映，市場上大多數廠家頂部為平頂（dǐng）(吊籃結構除外)，烘幹過程頂部蒸汽凝結，滴落（luò）到上（shàng）層托盤的物料中（zhōng），容易（yì）導致幹燥不均勻的現象發生。其次，有很多客戶反映微波真空幹燥機底部集水嚴重，烘幹過程需要中間停止工作（zuò），排除一次集水才可繼續烘幹（gàn）。所以，微波真空幹燥機（jī）需從用戶實（shí）際操作過程出發升級工藝。例如，針對幹燥不均情況，齊協微波設備公司采取大麵積饋能方式，確保微波（bō）場均與合理分布，提高微波能利用效率，並避免局部熱點和（hé）濺料現象的發生，還可以大幅減（jiǎn）少對磁控管的（de）損害，此外設（shè）備增加一套冷凝係統，以便使水蒸氣快遞變成水排出，縮短了幹（gàn）燥時（shí）間，提高了生產效率。

微波樹脂粉烘幹（gàn）設備（bèi）的微波幹燥技術具有（yǒu）區別於常規幹燥的獨特加熱機製，主要表現在遷移勢的差異以及（jí）遷移勢梯度方向的不同。傳（chuán）統熱幹燥（zào）方式（shì）中，工業真空烘幹（gàn）機將熱量（liàng）由表及裏地（dì）傳遞至樹脂粉中使水分蒸發，能量傳遞的原始推動力則是溫度梯度。水分（fèn）以蒸汽的形式（shì）從樹脂粉（fěn）內層轉移（yí）至（zhì）表層，再由表層轉（zhuǎn）移至（zhì）熱風，這個真空烘（hōng）幹機（jī）過程需要克服氣膜阻力。常規幹（gàn）燥過程（chéng）中蒸汽擴散方向與溫度（dù）梯度相反，導致擴散（sàn）受阻，傳熱效率（lǜ）降低。

真空中，電磁波的傳（chuán）播速度極快，穿透蛋（dàn）托的時間（jiān）極為短暫。能夠對蛋托的內（nèi）外部同時進行加熱幹燥。在實際微波幹燥（zào）應用下，當蛋托的表麵水分蒸發時，蛋（dàn）托將具有從內向外的（de）溫度梯度，使得水分遷移的方向和傳熱方向一致（zhì），可以大大提高幹燥速率。而傳統的加熱方式是從蛋（dàn）托外部開始加熱（rè），再利用（yòng）熱傳導方式將（jiāng）熱量傳遞到蛋托內部（bù），蛋托中（zhōng）溫度梯度由外而內，溫（wēn）升速（sù）度慢。

筆者周末去超市購物，發（fā）現（xiàn）某薯片（piàn）品牌出了新口味，貨（huò）架上的新品已經被零食（shí）愛好者一搶而空。薯（shǔ）片在零食喜愛榜的排名一直居（jū）高不下，市場上售賣的薯片類型也以油炸（zhà）薯片為主。隨著（zhe）人們對健康的關注度越來越高，市場上也（yě）開始出現（xiàn）了烘（hōng）焙類薯片。油炸薯片顧名思義就是將土豆切片後進行高溫油炸，成（chéng）品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成丙烯酰胺，長期食用不利於身體健康。烘（hōng）焙薯片在製作（zuò）過程（chéng）中（zhōng）不使用油炸，降低了（le）成品的脂肪量，也不會生成丙烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現在的工業化（huà）生產線上（shàng），烘焙薯片的生產工（gōng）藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。