據筆者了解，是一種既能完成幹燥，又可（kě）以造粒的裝置。通常來說，該機可將物料液體噴成霧狀，料液經塔體頂部的高速離心霧化器，噴霧（wù）成極細微的霧狀液珠，使其與熱空氣接觸，並在非常（cháng）短的時間內可幹（gàn）燥為成品。尤其適用於幹燥有些熱敏性的料液、懸浮液和粘滯液體，比如牛奶、蛋等。同上文、微波（bō）幹燥機一樣（yàng），噴霧（wù）幹燥機操作中也需要注意一些事項。其一，噴霧幹燥機閉式（shì）操作過程中，噴有機（jī）溶劑（jì）(易燃)時，氧氣濃度必須控製在5%以下，否則有機溶劑（jì）有燃燒危險；其二，在開、閉檢（jiǎn）查（chá）噴霧（wù）幹燥機門，拆裝風管、旋風分離（lí）器、霧化裝置時，防止手、手指（zhǐ）被（bèi）挾住。

1.與常規幹（gàn）燥法（fǎ）相比，微波樹脂（zhī）粉烘幹設備的（de）幹燥快速高效。 樹脂粉微波（bō）烘幹設（shè）備的幹燥過程中，樹脂粉中全部水分，即內層和表（biǎo）層水分同時被微波選擇性加熱，水分受熱後瞬間產生汽化，而樹脂（zhī）粉內（nèi）層與表層氣膜及空氣產生巨大的壓差（chà），形成巨大（dà）推動力，使水分快速地由樹脂（zhī）粉內部轉（zhuǎn）移至空氣中。 　

筆（bǐ）者了解到，食品（pǐn）微波設備是在真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主要用於附（fù）加值高，且具有熱敏性、易分解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥（yào）材等的脫水烘幹。一般來說（shuō），真空幹（gàn）燥機是由（yóu）製冷係統、真空係統、加熱係統等控製係統所構（gòu）成，而主要部件為（wéi）幹燥箱、冷凍機（jī）組、真空泵、凝（níng）結器、加熱/冷卻裝置（zhì）等。 不過，值得一提的（de）是，微波設（shè）備在（zài）使用中需要注意一些問題。例如真空幹燥機使用環境要求，需要考慮溫度、相對（duì）濕度、電壓以及周圍（wéi）有無強烈震動、強電磁場和腐蝕（shí）氣體影響等；而在真空箱與真空泵之間建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵（bèng）故障等等，以保證真空（kōng）幹燥正常運行。

微（wēi）波對流體中物質進行選擇性加熱（rè），對吸波物質有低溫催化作用；能夠加速流體中固、液分離；具有低溫殺菌、均勻加（jiā）熱、迅速升溫（wēn）、快（kuài）速穿透等功（gōng）能。達到去汙除濁殺菌的效果，不產生二次汙染。將（jiāng）汙水送入2450兆赫的微波場中，根據“極性分子（zǐ）理論”，極性（xìng）分子在微（wēi）波場作用下，發生高頻振蕩，消耗能量而發熱（rè）。在單位體（tǐ）積內的物質，被吸收（shōu）的（轉化為熱能損耗）微波功率Pa，與電場（chǎng）（磁（cí）場）強度E、物質的損耗角正切tgδ和頻率f成正比。物質吸收的微波能全部轉化為熱能，Pa即（jí）為（wéi）單位時間內，單位物（wù）質體積中產生的能量。tgδ即為物（wù）質的介電常數。微波（bō）除了能加速反應之外，還具有分子（zǐ）間直接作用而引起的“非熱效應”。

筆者周末去超市購（gòu）物，發現某薯片品牌出了新口味，貨架上（shàng）的新品已經被零食愛好者（zhě）一搶而空（kōng）。薯（shǔ）片在零食喜愛榜的排名一直（zhí）居高不（bú）下（xià），市場上售賣的薯片類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注度越來（lái）越（yuè）高，市場上也開始出現了烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義（yì）就是將土（tǔ）豆切片後進行高溫油炸，成（chéng）品含30%~40%的脂肪量。碳（tàn）水化合物在高溫油炸時還會生成丙烯（xī）酰胺，長期食用不利於身體健康。烘焙（bèi）薯（shǔ）片在製作過程中不使用油（yóu）炸，降低了成品（pǐn）的脂肪量，也不會生成丙烯酰胺，比（bǐ）油炸（zhà）薯片更加健康（kāng）。現在的工業（yè）化生產線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種（zhǒng）：熱（rè）烘（hōng）幹和微波烘幹。

淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環境（jìng）清潔衛生，產品（pǐn）質量便於控製。3、均勻解凍（dòng）微波解凍能使物料表裏同時（shí）受到電磁場的作用而（ér）產生熱量。所以（yǐ）解凍（dòng）均勻性好，不會出現（xiàn）外熱內冷的現象。4、保證營養性（xìng），具有熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口（kǒu）味，蛋白質、氨基（jī）酸、維生素（sù）等營養成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經（jīng）過細菌大（dà）量繁殖的溫度區（qū）域，避免汙染。