幹燥木材的時候，由於熱量不是從木材外部傳入（rù），而是在木材內（nèi）部水分子和木材摩擦直（zhí）接產生熱能，又稱體積加熱。 這種體積加熱使被幹燥的木材沿（yán）整個厚度幾乎同時熱透（tòu），而且熱透（tòu）所需時間與木材厚度無關。木材內部的（de）水分（fèn）迅速汽化，形成向外擴散的壓力，同時由於木材表麵有熱（rè）損失以及水分的蒸發，故實際（jì）上木材內部溫度高於表麵溫度，因此和含水率梯度方向一致，大大（dà）地加快了水分的移動速度（dù）。

在微波蛋（dàn）托烘幹機中，裝置是全封閉（bì）的，各組成部分都基本不吸（xī）收微波，故微波（bō）主要用於加熱媒質，產生的微波能（néng）量損耗較小。另外微波光速進入濕蛋托內部，瞬間轉化為熱能，微波直接加熱蛋托而不加熱空氣。加熱裝置是一個用（yòng）特殊（shū）金屬材料製製成的封閉（bì）腔體（tǐ），壁麵（miàn）完全（quán）反射微波，從而避免了微波泄漏，因此微波基本上被濕蛋托完全吸收，加熱過程（chéng）基（jī）本沒有熱量耗散（sàn）。相同的負（fù）荷，微波幹燥能耗小於電熱幹燥能耗的10%，最終實現了微波蛋托烘幹機的（de）節能。

微波（bō）對（duì）流體（tǐ）中（zhōng）物質進（jìn）行選擇性加熱，對吸波物質有低溫催化作用；能夠加速流（liú）體中固、液分（fèn）離；具有低溫殺菌、均勻加熱、迅速升溫、快速穿（chuān）透等（děng）功能。達到去汙除濁殺（shā）菌的（de）效（xiào）果，不產生二次汙染。將汙水（shuǐ）送入2450兆赫（hè）的微波場（chǎng）中（zhōng），根據（jù）“極性分子理（lǐ）論”，極性分子在微波場作用下，發生高頻振蕩，消（xiāo）耗能量而發熱。在單位體積內的物質，被吸（xī）收的（轉化為熱能損耗）微波功（gōng）率Pa，與電場（磁場）強度E、物質的損耗角正切tgδ和頻率f成正比。物（wù）質（zhì）吸收的微波能全部轉化（huà）為熱能，Pa即為單位時間內，單位（wèi）物質體積中產生的能量。tgδ即為物質（zhì）的介（jiè）電（diàn）常數。微波除了能加速反應之外，還具有分子間直接作用而引起的“非熱效應”。

在微（wēi）波入射的情況下，介（jiè）質的溫度將升（shēng）高（gāo），並且隨著（zhe）微（wēi）波輸入的停止，溫度將直接降低。傳統（tǒng）加熱係統存在嚴重的溫度變化滯後問題，溫度（dù）控製不夠靈（líng）活且造成大量熱量消耗。工業微波烘（hōng）幹設備加熱原理：當介（jiè）電（diàn）質置於交變電磁場中時（shí），帶有不對稱（chēng）電荷的分子受到（dào）交變電磁場的（de）激勵，產生轉動，由於物質內部原有的分子無規律熱運動和相鄰分子之間作用，分子的轉動（dòng）受到幹擾（rǎo）和限製，產生（shēng）“摩擦效（xiào）應”，結果一部分微波烘幹設備能量轉化為分子熱運動功能，即以熱的形（xíng）式表現出來，從而蛋托被加熱。也就是（shì）電場能轉化為勢能，爾後轉化為熱能。