筆者（zhě）了（le）解到，是在真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主（zhǔ）要用於附加值高（gāo），且具有熱敏性、易分解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材等（děng）的脫水烘幹。一（yī）般來說，真空幹（gàn）燥機是由製冷係統、真空係統、加熱係統等控製係統所構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍機組、真空泵（bèng）、凝結器（qì）、加（jiā）熱/冷卻裝（zhuāng）置等。 不過，值得一提的是，在（zài）使用中需要注意一些問題。例如真空幹燥機使用環境要求，需要考慮溫度、相對（duì）濕度、電壓以及周圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響等；而（ér）在真空箱與真空（kōng）泵之間建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵故障（zhàng）等等，以保證真空幹燥正常運行。

不需要熱傳導，加熱速度快，效率高。與傳統幹燥設備相比，幹燥速度可縮（suō）短近百倍。並且（qiě）不會對物料的營養成分造成嚴重損失。與此同時，不管物料何種形狀，由於物料的介質內外同（tóng）時加熱，物（wù）料的內外溫差（chà）小，加熱均勻，不會像傳統加熱中出現外焦內生的情況，從而更好地保證物料幹（gàn）燥質量。對於使用中需要注意（yì）：使用前要先（xiān）抽微波再（zài）升溫加熱；將設備後麵的進氣管用微波橡膠管與微波泵連接，接通微波泵電源；可燃性和（hé）揮發性的化學物品切勿放入（rù）微波幹燥機箱內；幹燥結束後，先關閉電源，旋動放氣閥，解除箱（xiāng）內（nèi）微波狀態，取出物料等。

3.微波（bō）樹脂粉烘幹設備處理的樹脂粉產品附著力、硬度，耐衝擊力（lì）和柔（róu）韌性等性能明顯的提高。4.化工微波真空烘幹機綠色生產，保護環境。微波加熱幹燥（zào）過程沒有廢（fèi）水、廢氣等產生，對傳統的幹燥工藝來說（shuō）是巨大的改進，進（jìn）一步普及微波樹（shù）脂粉烘幹設備、牛皮（pí）紙袋微波幹燥（zào）設備等微波設備可以改善環境破壞的問題，具有良好的社會效益。化工微波真空烘幹機具有獨（dú）特的（de）加熱（rè）、傳熱機理，與常規（guī）幹燥（zào）技術相比，具有明顯的優勢：選擇性加熱、脫水效率高、 能耗低以及改善樹脂粉性能等。微波（bō）幹燥技術表現出來（lái）的諸多優（yōu）越性，也使得（dé）其成為幹燥領域的一項高效、節能、經濟的新技術，勢（shì）必在材料、冶金、化工、食（shí）品等工業生產中（zhōng）發（fā）揮越來越重要的作（zuò）用。

微（wēi）波烘幹也是時下大（dà）熱的製作（zuò）烘焙薯片（piàn）的工藝。微（wēi）波想必大家（jiā）都不陌生，大多數（shù）家庭（tíng）都有（yǒu）使用微波爐，兩者工作原理相似。采用（yòng）微波對物（wù）料進行烘幹，同樣也（yě）是全自動化控製。與家用微波爐相同（tóng），的特點（diǎn）之一就是（shì）即開即用。它無需加熱介質，放入物料後，微波直接對物料起作（zuò）用，時間短、效率高。 　

微波（bō）是一種電磁波，與其他通過介質烘幹的方式相比，微波（bō）功率的數據設定更加穩定，數據調試也更加靈（líng）活準確。使用時，設備既不會產生廢水也不會產生廢氣，綠色無汙染。與電、紅外線等方式相比，微波烘幹機基本可以節能30%以上，降低生產成本（běn）。還有一個特點就是在保留食材原本色澤和味道的同時還能使食材膨化，產品口感會更加酥脆，提高產品質量。以土豆為原（yuán）料的薯片，市場（chǎng）上出現的紅薯片、山藥片等產品也受到了很多消費者的喜愛。同樣，紅薯片、山藥片也能通過烘（hōng）幹製（zhì）作（zuò）成烘焙類零食。