淘（táo）汰了自然解凍的解凍間和架子，避免（miǎn）了水解凍的水源浪費。環境清潔衛生，產（chǎn）品質（zhì）量便於控製。3、均勻解凍微波解凍能使物料表裏（lǐ）同時受到電磁場的作（zuò）用而產生熱量。所以（yǐ）解凍均勻（yún）性好，不會出現外熱內冷（lěng）的現象。4、保證營養性，具有熱效應（yīng）和生物效應，能保持（chí）解凍物料（liào）的口味，蛋白質、氨基酸、維（wéi）生素（sù）等（děng）營養成份不受破壞（huài）。微（wēi）波快速解凍的特性（xìng）使解凍物料能夠快速經過細菌大量（liàng）繁殖的溫度區域，避免汙染。

微波烘幹也是（shì）時下大熱（rè）的製（zhì）作烘（hōng）焙薯片的工藝。微波想必大家都不（bú）陌生，大多數家庭都有使（shǐ）用微波爐，兩者工作原理相似。采用微波對（duì）物料進行烘幹（gàn），同樣也是（shì）全自動化控製。與（yǔ）家用微波爐（lú）相同，的特點之一就是即開即（jí）用。它無需（xū）加熱介質，放入物料後，微波直接（jiē）對物料（liào）起作用，時間短、效率高。 　

筆者了解到，食品微波烘幹是在真空條件下，對物料加熱的低溫設備（bèi），主要用於附加值高，且具有（yǒu）熱敏性、易分解（jiě）和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材（cái）等的脫水烘幹。一般來說，真空幹燥機（jī）是由（yóu）製冷係統、真（zhēn）空係統、加（jiā）熱係統等控製係（xì）統所構成，而主要部件為幹燥（zào）箱、冷凍機組、真空（kōng）泵、凝結器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，微波烘幹在（zài）使用中需要注意一些問（wèn）題（tí）。例如（rú）真空幹燥機使用環境（jìng）要求（qiú），需要考慮溫度、相對濕度、電壓以及周圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響（xiǎng）等；而在真空箱與真（zhēn）空泵之（zhī）間建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵故障等（děng）等，以保證（zhèng）真空幹燥正常運行。

熱烘幹（gàn）的設備是熱烘幹機，一般（bān）采用（yòng）空氣作為幹燥介質。整個設備是PLC控製，過程全自動化，節省人（rén）力成本。烘（hōng）幹時空氣的熱量來源大多為以下（xià）幾種：蒸汽、熱水、電（diàn）力、紅外線，可根據企業需要自行選擇。這些熱量來源雖然方法不同，但也有一些共同點。首先是綠色環保；其次（cì）不使用物料燃燒，無明火隱患；再則生產過程（chéng）中不會產生異（yì）味，不汙染物料。設備內（nèi）的熱空氣溫（wēn）度可（kě）在50-160攝氏度之間調試（shì），保證產品色澤鮮豔，口感鬆脆。烘幹機還（hái）配置了熱循環裝置，回收餘熱再（zài）利用，節省成（chéng）本。 　

在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而在食品幹燥過程（chéng）中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業（yè）的快速發展，市（shì）麵（miàn）上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波（bō）幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等（děng）。那麽，一（yī）起來看（kàn）看這些原理及使用需要注意什麽問（wèn）題吧！ 在食品生產中（zhōng），常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重（chóng）要（yào）的作用。隨著（zhe）食品幹燥（zào）行業的（de）快速發展，市麵上出現了多種（zhǒng）幹燥（zào）設備，有真空幹燥機、微（wēi）波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹（gàn）燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥（zào）設備原理及使用需要注意什麽問題吧（ba）！

今天小編要講的微波幹燥設備，微波烘幹機，主（zhǔ）要是在工（gōng）業方麵的應用。對於原料生產廠家生產過（guò）程（chéng）中的，幹燥，烘幹（gàn）等工藝（yì）的處理。例（lì）如：化工原料的幹（gàn）燥（zào）；粉體材料的幹燥；耐火材料的幹燥；建材的幹（gàn）燥等等。還有食品企業的（de）原料的處理。例如：雜糧的熟（shú）化，烘焙；茶葉的殺青烘幹（gàn）；醬菜的（de）殺菌；豆製（zhì）品的烘幹、殺菌；肉製（zhì）品的脫脂；海產品的烘烤。寵物用品企業的應用，例如：貓砂的烘幹；狗糧的膨化、殺菌（jun1）；魚飼料的烘（hōng）幹、殺菌；再就是中藥材企業的藥材的幹燥、殺菌，例如中藥飲片的烘幹、殺菌；中藥材的烘幹、殺菌；醫藥原液的殺菌；口服液的殺（shā）菌；還有就是（shì）製（zhì）造企業的一（yī）些應（yīng）用，例如：繩子的幹燥（zào）；木材的烘（hōng）幹；紙製品的（de）烘幹；橡膠的加熱（rè）；陶瓷的定型；以上便是微波幹燥設備的部分應用了。