微波對流體中物質進行選擇（zé）性加（jiā）熱，對吸波物質有低溫催化作（zuò）用；能夠加速流體中固、液分離；具有低溫殺菌（jun1）、均勻加熱、迅速升溫、快速穿透等功能。達到去汙除濁殺菌的效果，不產（chǎn）生二次汙染。將汙（wū）水送入2450兆赫的微波場中，根據“極性分子理論”，極性分子在微波場作用下（xià），發生（shēng）高（gāo）頻振（zhèn）蕩，消耗能量而發熱。在單（dān）位體積內的物質，被吸收的（轉化為熱能（néng）損（sǔn）耗）微波功（gōng）率Pa，與電場（磁（cí）場（chǎng））強度E、物質的損耗角正切tgδ和（hé）頻（pín）率f成正（zhèng）比。物質吸收的微波（bō）能全部轉化為熱能，Pa即為單位時間內，單位物質體積（jī）中產生的（de）能量。tgδ即為物質的介電常數。微波除了能加速反應之外，還具有分子間直接作用而引起的“非熱效應（yīng）”。

食（shí）品真空烘幹機的應用不斷擴大（dà），微波設備的結構、功率（lǜ）配置是根據具體客戶生產工藝而確定的，可按照產品的實際情況量身（shēn）定做對應的設備。一（yī）台真空烘幹機廠家的主要構造主要分以下幾部（bù）分： 1、微波加（jiā）熱係統：即微波設備的內部空間（jiān），物料在微波腔體內被加熱幹燥或（huò）滅菌部（bù）分； 2、微波發生係統：俗稱磁控管，它將電（diàn）能（néng）轉化為微波能； 3、波導（激勵腔）：由磁（cí）控管發出的微波經波導激勵進入微波腔體內，其作用是將微波的能量通過波導的模式射入到需要加熱幹（gàn）燥殺菌的物料上；4、微波抑製係統（tǒng）：如微波爐門、微波抑製器和其它抑（yì）製機構，防止並控製微波泄露達（dá）到國標要求； 5、微波輸送係統：指軌道或傳送帶等輸送機構；

在（zài）使用生產（chǎn）線幹燥時，蛋托中的水分比其中的幹物質對微（wēi）波吸收大的多，溫（wēn）度也就高得多，這種產品內部微波對水的（de）選擇加熱的結果，使得水（shuǐ）分迅速蒸發，使產品不至於過熱。特別應該指出的是，其（qí）中的幹物質主要是通過傳導傳（chuán）熱，溫度會相對（duì）地（dì）低，這樣在蛋托內部（bù）就產生溫度均衡的作用。工作原理圖高效（xiào）利用微波能的微波蛋（dàn）托烘幹機、微波橡膠烘幹工藝等給加工工業帶來（lái）了極大的便利，微波技術必（bì）將（jiāng）推動多個行業的（de）進步與發展。

微波真（zhēn）空幹燥，是指將被幹燥（zào）物料處於真空（kōng）條件下，采（cǎi）用微（wēi）波對產品幹燥的技（jì）術。可用於在高溫下易分解、聚合和變質的熱敏性物料的低溫幹燥，廣泛地適用於（yú）製藥、化工、食品（pǐn）電子等行業，具有幹燥物品速度快，不會對被幹燥物品的內在質量（liàng）造成破壞（huài）等特點。與相比，微波真空幹燥大大降低（dī）了需要去除的液體（tǐ）的沸點（diǎn），可輕鬆應用於熱敏（mǐn）性物質。

微（wēi）波樹脂粉烘幹機（jī）械加熱過程中，待幹燥（zào）樹脂粉（fěn）吸（xī）收熱能和脫水過（guò）程並不完全由（yóu）幹燥介質及本身的導熱性質決定，因此熱阻可忽略不（bú）計。 物（wù）質的介電（diàn）損耗因數與其吸波性能（néng）成正比關係，即（jí）損耗因數大的物質在微波場中能夠更好（hǎo）地吸收微波能。從宏觀上來（lái）看，加熱介電損耗因數大的物質，而損耗因數小的物質受熱較慢，即（jí）微波具有選擇性加熱的特性。由於水的介電損耗因素遠大於一般礦物或（huò）材料，微波能選擇性加熱水分，而（ér）不是樹脂粉整體受熱，所以在幹燥（zào）過程（chéng）中微波輻射對（duì）水分的脫除具有獨特的（de）優勢。