微波樹脂粉烘（hōng）幹設備的微波幹燥技術（shù）具有區別（bié）於（yú）常（cháng）規幹燥的獨特加熱機製，主要表現在遷（qiān）移勢的差異以及遷移勢梯度方向的不同。傳（chuán）統熱幹燥方（fāng）式中，將熱量由表及裏地傳遞至樹脂粉中使水分蒸發，能量傳遞的原始推動力則是溫度梯（tī）度。水分以蒸汽的形式從樹脂粉內層轉移至表層，再由表層轉（zhuǎn）移（yí）至熱風，這個過程需要克服氣膜阻力。常規幹燥過程中蒸汽（qì）擴（kuò）散方向與溫度梯度相反，導致擴散受阻，傳（chuán）熱效率（lǜ）降（jiàng）低。

真（zhēn）空中，電磁波（bō）的傳播速度極快，穿透（tòu）蛋托的（de）時（shí）間極為短暫。能夠（gòu）對蛋托的內外部同時進（jìn）行加熱幹燥。在實際微波幹燥（zào）應用（yòng）下，當蛋托的表麵（miàn）水分蒸發時，蛋托將具有從內向外的（de）溫度梯度，使得水分遷移的方向和傳（chuán）熱方向一（yī）致（zhì），可以大大提高幹燥速率。而傳（chuán）統的加熱方式是從蛋托外部開始加熱，再利用熱傳導方式將熱量傳遞到蛋托內部，蛋托中溫度梯度由外而內，溫升速度慢。

在脫水前先經過凍結處理，從而凝固形成穩定的骨架結構，在經（jīng）過真空處理（lǐ），水分升（shēng）華實現幹燥的目的後，骨架結構仍可保持穩定，使得幹製品（pǐn）保（bǎo）持原有形（xíng）態。在幹燥過程中，食品物料會形（xíng）成多孔（kǒng）結構，獲得（dé）良好的速溶性和（hé）複水性。食品物料中的水分在凍結處理後以冰晶形態存在，原（yuán）來榮譽水的溶解物質會均勻分布在物料中。處理時這些溶解物質會析出，避免了物料內部水分向表麵遷移所攜帶的溶解物質析出而（ér）造成表麵硬（yìng）化的現象。凍幹（gàn）的（de）後一階段仍（réng）在真（zhēn）空條件下進行，因而脫水比（bǐ）較徹底，經過凍幹的製品水分活度較低，在配以真空或者充（chōng）氮等特殊包裝，可以在常溫下長期保存（cún），這樣食品在（zài）運輸過程中（zhōng）就不需要再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後製品種類請，運輸、攜帶更方便（biàn）。

微波木材烘幹器是（shì）有別於傳統木材（cái）幹燥的一種機器，既然與（yǔ）傳統木材幹燥有所不同，人們對微（wēi）波木材烘幹設備自然也存在（zài）一些疑問，下麵就由小編來為您簡單解答。問（wèn）題一：不同規格的木材是否可（kě）以混（hún）合烘幹？微波木材幹燥器是使被加熱物成為發熱體，這樣工業微（wēi）波真空幹燥就可以帶動木材中含有的水量蒸發幹燥。但是，不同規格的木材含水（shuǐ）量不同，甚至差異較大，使用微波木材（cái）烘幹設備時不適合同時幹燥。問題二：微波木材幹燥會不會導致木材開裂甚至變形？這個微波真空幹（gàn）燥現象基本上不存在。微波木材烘幹設備（bèi）是有別於傳統烘幹（gàn）設備的一種木材幹燥方式，它（tā）的突出（chū）特點（diǎn）就是木材不會在幹燥過程中開（kāi）裂或變形，這是它的進（jìn）步（bù）之處（chù）。不過（guò），如果木料本身有裂縫，幹（gàn）燥過程中裂縫可能會變大。對於這一問題，廠家建議（yì）幹燥時，分別對不同厚度和（hé）含水量的（de）木料進行調試記錄，方便（biàn）下次幹燥時調試數（shù）值。