遠紅外幹燥是利（lì）用遠紅外線輻射元件（遠紅外線碳纖維發（fā）熱管）發生的遠紅外線為被加熱物體所吸收，直接轉變為熱能而使得水分（fèn）得以幹燥。紅外線是波長在0.72-1000μm範圍（wéi）的電（diàn）磁（cí）波，一（yī）般（bān）把5.6-1000μm取（qǔ）悅（yuè）的（de）紅外線稱為遠紅外線，而把5.6μm一下的成為近紅外線。遠（yuǎn）紅外線（xiàn）在食品（pǐn）幹燥領域中發展很快。因為在幹燥過程中食品物料表麵及（jí）內（nèi）部分子可同時吸收遠紅外線，也因（yīn）此幹（gàn）燥速度快，生產效（xiào）率高，改（gǎi）造時間一般（bān）為金紅霞幹燥時間的一般，為熱風幹燥的十分之一。可以節約能（néng）源，好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規模小，建設費（fèi）用低，幹燥後產品質量好。紅外線（xiàn）烤（kǎo）箱（xiāng）和隧道爐是食品工（gōng）業生產中常（cháng）見的的設備。

化工大型微波烘幹設（shè）備淘汰了自然解凍的（de）解（jiě）凍間和架子，避免（miǎn）了水解凍的水源浪（làng）費。環境清潔衛生，產（chǎn）品（pǐn）質量便於（yú）控製。3、均勻解凍微波解凍能使物料表裏同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現外熱內冷的現象。4、保證營養性，大型微波烘幹設備價格具有熱效應和生物效（xiào）應，能（néng）保持解凍物料（liào）的口味，蛋（dàn）白質、氨基酸、維生素等營養成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物（wù）料能夠快速經過細菌大量繁殖的溫度區域（yù），避免汙（wū）染。

微波烘幹也是時下大熱的製作烘焙薯片的工藝。微波想必大家都不陌生，大多數家庭都有使用微波爐，兩者工作原理相似。采用微波對物料進行烘（hōng）幹，同樣也是全自動化控製。與家用微波爐相同，的特點之一就是即開即用（yòng）。它無（wú）需加熱介質，放入物料後，微波（bō）直接對物料起作用，時間短、效率高。 　

優勢凸顯，故在市場上需求旺（wàng）盛（shèng），市場（chǎng）規模不斷擴（kuò）大。微波真空幹（gàn）燥箱其微波（bō）源技術能夠確保係統24小時（shí）連續工作。其中，磁控管為進口（kǒu）原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的高壓變壓器，性能穩定（dìng）。此外，可以根據產品脫水工（gōng）藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效脫（tuō）水的同時，盡量降低物料的溫度，從而提高能量利用率。同時，可以根（gēn）據空氣飽和度曲線和脫水工藝曲線設定物料及溫（wēn）度、微波功（gōng）率等更佳參數（shù）組合，提高微波能利用率，確保脫水效率。

在使用（yòng）生產線幹燥時，蛋托中的水分比其中的幹物質對微波吸（xī）收大（dà）的多，溫度也就（jiù）高得多，這種產品內（nèi）部微波對水的選擇加熱的結果，使得水（shuǐ）分（fèn）迅速蒸發，使產品不至（zhì）於過熱。特別應該指出的是，其中的幹物質主要是通過傳導傳（chuán）熱，溫度（dù）會相對地低，這樣在蛋托內部就產生（shēng）溫（wēn）度均衡的作用。工作原理圖（tú）高效利用微波能的（de）微波蛋托烘幹機（jī）、微波橡（xiàng）膠烘幹工藝等給加工工業帶來了極大的便利，微波技術必將推動多個行業的（de）進步與發展。