筆者了解到（dào），是在真空條件下，對物料加熱的低溫設（shè）備，主要用於附加值高（gāo），且具有熱敏（mǐn）性、易分解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品（pǐn）、藥材等的脫（tuō）水烘幹。一般來（lái）說，真空幹燥機（jī）是由製冷係統、真空係統、加熱係統等控製（zhì）係統所構成，而主要部（bù）件為幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝結器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值（zhí）得一提的是，在使用中需要注意一些問題。例如真空幹燥機使用環境要求（qiú），需（xū）要考慮溫度、相對濕度、電壓以及周圍有無強烈震（zhèn）動、強電磁場和腐蝕氣體（tǐ）影響等；而在真空箱與真空泵之間建（jiàn）議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造（zào）成真空（kōng）泵（bèng）故障等等，以保證真空幹（gàn）燥正常運行。

由於幹燥木材時滲透（tòu）性增加，在幹燥過程中加熱均勻，木材中（zhōng）水分由內向外同時排出（chū），使木材的膨脹收縮係數（shù）基本一致，這樣可（kě）以大（dà）限度地避（bì）免木材（cái）在幹燥過程中出現的變形、開裂等缺陷，且幹燥均勻。3.可保持木材原有的色澤。溫度越高、作用時間越長、含水率越高 則木（mù）材變色越（yuè）快。木材微波幹燥（zào）周（zhōu）期與（yǔ）常規幹燥相比要縮短幾十至上百倍，而且每次加熱要經過由低（dī）溫到高（gāo）溫的過程，因（yīn）而在高溫下停留的時間更短，所以用鏈板式微波幹（gàn）燥木材設備幹燥（zào）木材幾（jǐ）乎不改變木材的原色澤（zé）。

微波對流體中物質（zhì）進行選擇性加熱，對吸波（bō）物質有低（dī）溫催化作用（yòng）；能夠加速流體中固、液分（fèn）離；具有低溫殺菌、均勻加熱、迅速升溫、快速穿透等功能。達（dá）到去汙除濁殺（shā）菌的（de）效果，不產生（shēng）二次（cì）汙染。將汙水送入2450兆赫（hè）的微波場（chǎng）中，根據“極性分子理論”，極性分（fèn）子在微波（bō）場作用下（xià），發生工業微波烘幹高頻振蕩，消耗能量而發熱。在單位體積內的物（wù）質，被吸收的（轉化為（wéi）熱能損（sǔn）耗）微波功率Pa，與電場（磁場（chǎng））強度E、物質的損耗角正（zhèng）切tgδ和頻率f成正比。工業微波烘幹物質吸收的微波能全部轉化為熱能，Pa即為單位時間內（nèi），單位（wèi）物質體積中產生的能量。tgδ即為物質的介電常數。微波（bō）除了能加速反應之外，還具有分（fèn）子（zǐ）間（jiān）直接作（zuò）用而引起的（de）“非熱效應”。

接下來我們就來（lái）說（shuō）一下微波（bō）爐，微波爐主要是它會發（fā）射一種微波加快（kuài）食物內部分子的熱運動，讓整個的食物快（kuài）速的熱起來，這也是很（hěn）多的上（shàng）班族喜歡微波爐的原因，所在畢（bì）竟一餐飯（fàn）也（yě）不過才（cái）一兩分鍾，實（shí）在是非常的方便。但是經過加工（gōng）過的（de）食品是有著一定的致癌性的，如果是（shì）青菜的話，那麽會損傷（shāng）很多的（de）維生素，這一點實在是不可（kě）避免的，而且這並不是空穴來風，而是有著明確的科學研究證明的。所以在（zài）我們的（de）日常生活當（dāng）中如果能夠避免使用微波爐的話還是盡量避免一（yī）下比（bǐ）較好，而且加工過的牛奶，也會產生一定的變質，出現的一些安全性事故，也是比較大的，所以我們的健康考慮（lǜ），還（hái）是要盡量的少使用。