遠紅外幹燥是利用遠紅外線輻射元（yuán）件（遠（yuǎn）紅外線碳纖維發熱管）發生的遠紅外線為被加（jiā）熱物體所吸收，直接轉（zhuǎn）變為熱能而使得水分得以幹（gàn）燥。紅外線是波長在0.72-1000μm範圍的電磁波，一般（bān）把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠紅外線，而把5.6μm一（yī）下的成為（wéi）近紅外（wài）線。遠紅外線（xiàn）在食品幹燥（zào）領域中（zhōng）發展很快。因為在幹燥過程中食品物料表麵及內部分子可同時吸收（shōu）遠紅外線，也因此幹燥速度快，生產效率高（gāo），改（gǎi）造時間一（yī）般為金（jīn）紅霞幹燥時間的一般，為熱風幹燥的十分之一。可以節約能源（yuán），好點（diǎn）點僅為近紅外線幹燥的（de）一般，而且設備規模小，建設費用低，幹（gàn）燥後產品（pǐn）質量好。紅外線烤箱（xiāng）和隧道爐是食品工業生產中常見的的設備。

優勢凸顯，故（gù）在市場上需求旺盛（shèng），市（shì）場規（guī）模不斷擴大。微波真空幹燥箱其微（wēi）波源技術能夠確保係統24小時連續工作。其（qí）中，磁控管為進口原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定（dìng）製的高壓變壓器，性（xìng）能穩定。此外，可以根據產品脫水工藝曲線合（hé）理布置微波饋口，在實現有效脫水（shuǐ）的同時，盡量降低物料的溫度，從而提高能量利用率。同時，可以根據空氣飽和度曲線和脫水工藝（yì）曲線設定物料（liào）及溫度、微波功率等更佳參數組合（hé），提高微波能利用率，確保（bǎo）脫水（shuǐ）效率。

筆者周末去超市購物，發現大型微波烘幹（gàn）設備價格某薯片品牌出了新口味（wèi），貨架上（shàng）的新品已經被零食愛好者（zhě）一搶而（ér）空。薯片在零食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也以油炸薯片為主。隨（suí）著人（rén）們對健康的關注度越來越高，食品大型微波烘幹設（shè）備市場（chǎng）上也開始出現了烘焙（bèi）類薯片。油炸薯（shǔ）片（piàn）顧名思義就是將土豆切（qiē）片後進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高（gāo）溫油炸時還會生成丙烯酰胺，長期食用不利於身體健康。烘焙薯片（piàn）在製作過程中不使用油炸，降低了成品的脂肪量，也不會生成丙烯酰（xiān）胺，比油炸薯片更加健康（kāng）。現（xiàn）在的（de）工業化生產線上，烘焙薯片的生（shēng）產工藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

今天小編要講（jiǎng）的微波幹燥設備，微波烘（hōng）幹機（jī），主要是在工業方麵（miàn）的應用。對（duì）於原料生產廠家生產過（guò）程中的，幹燥，烘幹等工藝的處理。例如：化工原料的（de）幹燥；粉體材料的幹燥；耐火材料的幹燥；建材的幹燥等等。還有食品（pǐn）企（qǐ）業的原料的處理。例如：雜糧的熟化，烘焙；茶葉的殺青（qīng）烘幹（gàn）；醬菜的（de）殺菌；豆製（zhì）品的烘幹、殺菌；肉製品的脫脂（zhī）；海產品的（de）烘烤。寵物用品企業的應用，例如：貓砂的烘幹；狗糧的膨化、殺菌；魚飼料的（de）烘幹、殺菌；再就是中藥材企業的藥材的（de）幹燥、殺菌，例如（rú）中藥飲片的烘幹、殺菌；中藥材的烘幹（gàn）、殺菌；醫藥原液的殺菌；口服液的殺菌；還有就是製造企業的一些應（yīng）用，例如：繩子的幹燥；木材的烘幹；紙製品的烘幹；橡膠的加熱；陶（táo）瓷的定型；以（yǐ）上便是微波幹燥設備的部分應用了（le）。