筆者周（zhōu）末去超市購物，發現某薯（shǔ）片品牌出（chū）了新口味，貨架上的新品已經被零食愛好者一搶而空。薯片在零食喜（xǐ）愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也以油（yóu）炸薯片為主。隨（suí）著人們對健康的關注度越來越高，市場上也開始出現了烘焙類薯片。油炸薯（shǔ）片顧名（míng）思義就是將土豆切片後進（jìn）行高溫油炸（zhà），成（chéng）品含30%~40%的脂肪量。碳水化合（hé）物在高溫油炸時還會生成（chéng）丙烯酰胺，長期食用不利於身體健康。烘焙薯片在製作過程中（zhōng）不使用油炸，降低了成品的脂肪量，也不會生成丙烯酰胺，比油炸（zhà）薯片（piàn）更加健康。現在的工業（yè）化生產線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種：熱（rè）烘幹和微波烘幹。

接下來我們（men）就來說（shuō）一下微波爐，微波爐主要是它會發射一種微波加快食物內部分子的熱運動，讓整個的食物快（kuài）速的熱起來，這也是很多的上班族喜歡微（wēi）波爐的原因，所在（zài）畢竟一餐飯也不過才一兩分鍾，實在是非常的方便。但是經過（guò）食品微（wēi）波幹燥機哪家好加工過的食品是有著一定的致癌性（xìng）的，如果是青菜的話，那麽會（huì）損傷很多的維生素，這一點實在是不可避免的，而（ér）且這並不（bú）是（shì）空穴來風，而是有著明確的科學研究證明的。所以在我們的日常生活當（dāng）中如果能夠避免（miǎn）使用微波爐的話還是盡量避免一下比較好，而且食品微波（bō）幹燥機加工過的牛奶（nǎi），也會（huì）產生一定的變質，出現的（de）一（yī）些安全性事（shì）故，也是比較大的，所以我們的健康考（kǎo）慮，還是要盡（jìn）量的（de）少使用。

在微（wēi）波蛋托烘幹機中，裝置是全封閉的，各組成部分都基本不吸收微波（bō），故微波（bō）主（zhǔ）要用於加熱媒質，產生的（de）微波能量損（sǔn）耗較小。另外微波光速進入濕蛋托內（nèi）部（bù），瞬間轉化為熱能，微波直接（jiē）加熱蛋托而不加熱（rè）空氣。加熱裝置是一個用特殊金屬材料製製成的封閉腔體，壁麵完全反射微波，從而避免了微波泄漏，因此微波基本上被濕蛋托完全吸收，加熱過程基本沒有熱量耗散。相同的負荷，微（wēi）波幹燥能耗小於電熱幹（gàn）燥能耗的10%，最終實現了微（wēi）波蛋托烘幹機的節能（néng）。

幹燥木材的時候，由於熱量不是（shì）從木材外部傳入，而（ér）是（shì）在木材內部水分子和木材摩擦直接產生熱能，又稱體積加熱。 這種體積加熱使被幹燥的木材沿整個厚度幾乎同時熱透，而且熱透所需時間與木材厚度無關。木材內部的水分迅速汽化，形成向外擴散（sàn）的壓力，同時由於木材表麵有熱損（sǔn）失以及水分的蒸發，故實際上（shàng）木材內部溫度高於表麵溫度，因此和含水率梯度（dù）方（fāng）向一致，大（dà）大地加快了水分的移動速度。

今（jīn）天小編要（yào）講（jiǎng）的微波（bō）幹燥設備，微波烘幹機，主要是在工業（yè）方麵的應用。對於原料生產廠家生產過程中的，幹燥，烘幹等工藝的處理。例如：化工原料的幹燥；粉體材料的幹燥；耐火材料的幹燥；建材的幹（gàn）燥等等。還有食品企業的原（yuán）料的處（chù）理。例如：雜糧的熟化，烘焙；茶葉的殺青烘幹；醬菜的殺菌；豆製品的烘（hōng）幹、殺菌；肉製品的脫（tuō）脂；海產品的烘烤。寵物用品企業的應用，例如：貓砂的烘幹；狗糧的膨化、殺菌；魚飼料的烘幹、殺菌；再就是中藥材企業的藥材的幹燥、殺菌，例如中藥飲片的烘幹、殺菌；中藥材的烘幹、殺菌；醫藥原液的殺菌；口服液的殺菌；還有就是製造企業的一些應用，例如：繩子的幹燥；木材的（de）烘幹；紙製品的烘幹；橡膠的（de）加熱；陶瓷的定型；以上便（biàn）是微波（bō）幹燥設備的部分應（yīng）用了。