在微波蛋托（tuō）烘幹機中，裝置是全封閉的，各組成部分都基本不吸收微波，故微波主要用（yòng）於加熱媒（méi）質，產生的微（wēi）波能量損耗較小（xiǎo）。另外微波光速進入濕蛋托內部，瞬間轉化為（wéi）熱（rè）能，微波直接加熱蛋托（tuō）而不加熱空氣。加熱裝置是一個用特（tè）殊金（jīn）屬材料製製（zhì）成的封閉腔體，壁麵完（wán）全反射微波，從而避免了微波泄漏，因此微波基本上被濕蛋托完全吸收，加熱過程基本沒有熱量耗散。相同的負荷，微波幹燥能耗小於電熱幹燥能耗的10%，最終實現了微波蛋托烘幹機的節能。

微波真空（kōng）幹燥集合了幹燥（zào）、粉碎、篩分，是一種連續式幹燥（zào）設備，非（fēi）常適合（hé）膏糊狀、漿狀物料、濾餅等物料的幹（gàn）燥，如大豆蛋白（bái）、小麥澱粉、酒糟、小麥（mài）糖等等。據介紹，該機幹燥室內周向氣速高，物料停留時間短，避免物料（liào）粘壁及熱敏性物料變質，並能夠一次幹燥成均（jun1）勻的粉狀產品，省去了粉碎、篩分等工序。但是，用戶還需要在操作時注意一些事情。起先要注意微波真空（kōng）幹燥開機順序（xù），引風機、鼓風機（jī）、冷卻（què）水（shuǐ）電機閥門、除塵泵、攪拌機、加料機（jī）等。具體來說，熱風裝置點燃熱風爐，熱風溫度達到額定溫度（dù）時，開啟攪拌機、加料機，對物料進行閃（shǎn）蒸幹燥。另外，建（jiàn）議隨時觀察冷卻（què）裝置運行情況，切忌因冷卻部位缺水影響閃蒸幹燥效果（guǒ）。

排濕排熱係（xì）統：排出微波加熱箱體內的水蒸汽（qì）和電源箱內的電器配件工（gōng）作（zuò）時產生的熱氣，解決微波箱體內的過熱、溫度過高問題； 7、測量係統：如測量物料的（de）溫度和幹燥室內的濕度，這（zhè）些測量數據直接通過儀表顯示出來； 8、：這一部分主要包括普通控製按鈕和控製台，接受（shòu）操作人員的控製（zhì），從而控製整台設備的運行，通（tōng）過控製台設置各種工藝參數和顯示工作過（guò）程中的有關狀態；9、其它：如電力（lì）驅動係統部分，冷卻係統，自動糾偏係（xì）統等，其它配套部分等可按客戶（hù）要（yào）求（qiú）配置（zhì）。

遠紅外（wài）幹燥是利用遠紅外線輻（fú）射元件（遠紅外線碳（tàn）纖維發熱管）發生的遠紅（hóng）外線為被（bèi）加熱物體所吸收（shōu），直接轉變為（wéi）熱能而使得水（shuǐ）分得以幹燥。紅外線是波長在0.72-1000μm範圍的（de）電磁波，一般把（bǎ）5.6-1000μm取悅的紅外線稱（chēng）為遠紅外線，而把5.6μm一下的成為近紅外線。遠紅外線在食品幹燥領（lǐng）域中發展很快。因為在幹燥過程中食（shí）品物料表麵及內部分子可同時吸收遠紅外線，也因此幹燥（zào）速度快，生（shēng）產效率高，改造時間一般為金紅霞幹燥時間的一般，為熱風幹燥的十（shí）分（fèn）之一。可以節約能源，好點點僅為（wéi）近紅外線幹燥的一般，而且設備規模小，建設費用低，幹燥後（hòu）產品質量好。紅外線烤箱和隧道（dào）爐（lú）是食品工業生產中常見的的（de）設備。

工藝與傳統的汙水處（chù）理工藝相比，其優（yōu）點是工藝流程大大簡化，且減少（shǎo）大量的管網工程，對進水的pH，濃度、溫度等無特（tè）殊要求。工藝流（liú）程圖見圖2-1。工藝（yì）流程格柵：清（qīng）除汙水中較大顆粒.砂石、木塊、塑料等大（dà）塊雜物；調節池（chí）：調節水量和水質（zhì），降低對後續（xù）處理構築物的衝擊（jī）負荷；混（hún）合器：將汙水與投加的1＃、2＃添加（jiā）劑進行充分混合與振（zhèn）蕩；微波反應器：汙染物與添加劑進行物理化學反應以及微波（bō）低溫（wēn）催（cuī）化的物（wù）化反應；沉降過濾設備：實（shí）現固液分離，達到排放或回用目的，汙泥則脫水外運或用作其他用途。