熱風（fēng）循環烘箱溫度過衝太大是指首次開機時，工作溫度超過設定溫度（dù）3℃以上後（hòu），再慢慢降低並穩定（dìng）在目標溫度上的現象。一些（xiē）醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對（duì）這種現象是比較敏感的。 徹底消除溫（wēn）度過衝是不可能的，使（shǐ）溫度過衝達到可（kě）以接受的（de）程度是有辦法的。對於以前購買產（chǎn）品的用戶來（lái）講，這（zhè）裏有以下幾種辦（bàn）法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以（yǐ）根據當時的（de）環境溫度和產品的多（duō）少確定），穩定後再（zài）把儀表溫度重新設定在所需（xū）要的目標溫度上。

熱烘幹的設備是熱烘幹（gàn）機，一般采用微波（bō）設備價格（gé）空氣作為幹燥介質。整個設備是PLC控製，過程全自動化（huà），節省人力成本。烘幹（gàn）時空氣的熱量來（lái）源大多為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外線，可（kě）根據企業需要自行選擇。這些熱量來源雖然方法不同，但也有一些共（gòng）同點。首先是綠色（sè）環保；其次食品微波設備不使用物料燃燒（shāo），無明火（huǒ）隱患；再則生產過程中不會產生異味，不汙染物料。設備內的熱空氣溫度可在50-160攝氏度之（zhī）間調試，保證產品色澤鮮豔，口感鬆脆。烘幹機還配置了熱循（xún）環裝置，回收餘熱再利用，節（jiē）省成本。 　

尺寸長寬高：約（yuē）20500*1800*2200mm（可按車間尺（chǐ）寸定製（zhì））微波幹燥設備的 優勢更為明顯的是，可以連續24小時生產，操作簡單，易於控製，節（jiē）省人（rén）工。微波幹（gàn）燥設備烘幹加（jiā）熱（rè）隻要（yào）短短幾分鍾（zhōng）就可以去掉物料的水（shuǐ）分，產能提高了。設（shè）備在工作的過程中，還不產生三廢，達（dá）到環保的要求。因此現在比較潮流的設備也就是（shì）微波（bō）設備了。

選擇性加熱，物質吸收（shōu）微波的能（néng）力，主要由其（qí）介質損耗因數來決（jué）定。介質損耗（hào）因數大（dà）的物質對微（wēi）波的吸收能力就強，相反（fǎn），介質損（sǔn）耗因數小的（de）物質（zhì）吸收微波的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微波加（jiā）熱就表現出選擇性加（jiā）熱（rè）的特點。物質（zhì）不同，產生的熱效果也不同。水（shuǐ）分子屬極性分子，介電常數較大（dà），其（qí）介質損耗因數也很大（dà），對微波具有強吸（xī）收能力。而蛋白質、碳水化合物等（děng）的介電常數相對較（jiào）小，其對微波的吸收能力（lì）比（bǐ）水小得多。因此，對於食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。