微（wēi）波幹燥過程的溫度場分布受介質本身的介電性（xìng）質影響，介電（diàn）性質又（yòu）是介質本（běn）身的溫度或（huò）含水率的非線（xiàn）性變化函數。微波幹燥過程，因為低溫（wēn）度和高含（hán）水率的地方，介（jiè）電常數和介電損耗高，所以將集中在相應位置，使得溫升更快。微波加熱原理決定微波僅加（jiā）熱濕材料（liào）內的極性材料而不加熱基質材料。因此，在加（jiā）熱濕材料的過程中，主（zhǔ）要是水分（fèn）被加熱，並且基質材（cái）料僅在濕氣排放過程中通過熱傳導具有一定的溫度升高。

在使用（yòng）生產線幹燥時，蛋托中的水分比其中的（de）幹（gàn）物質對微波吸收（shōu）大的多，溫度也就高得多，這種產品內部（bù）微波對水的選擇加熱的結果，使得水分迅（xùn）速蒸發，使產品（pǐn）不至於過熱。特別應該指出的是，其中的（de）幹物質主要是通過傳導傳熱，溫度會相（xiàng）對地低，這樣在蛋（dàn）托內（nèi）部就產生溫度均衡的作用。工作原理圖高（gāo）效利（lì）用（yòng）微（wēi）波能的微波蛋托烘幹機、微（wēi）波橡膠烘幹工藝（yì）等給加工工業帶來了極大（dà）的便利，微波技（jì）術必將推動多個行業的進步與發展。

優勢（shì）凸顯，故（gù）在市場上需求旺盛，市場規模（mó）不斷擴大。微波真空幹燥箱其微波源技（jì）術能夠確（què）保係（xì）統24小（xiǎo）時連續工作。其中（zhōng），磁控管為進口原（yuán）裝水冷管，使用（yòng）壽命更長，可以（yǐ）配備（bèi）定製的高壓變壓器，性能穩定。此外（wài），微波（bō）真空幹燥箱可以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋（kuì）口（kǒu），在實現有效（xiào）脫水的同時，盡量降（jiàng）低（dī）物料的（de）溫度，從而提（tí）高能量（liàng）利（lì）用率。同時，可以根據空氣飽和度曲線和脫水工藝曲線設定物料及溫度、微波功率等更佳參數組合，提高微波能利用率，確保脫水效率。

微波樹脂粉烘幹機械加熱（rè）過程中，待幹燥樹脂粉吸收熱能（néng）和脫水過程並不完全（quán）由幹燥介質及（jí）本身的導熱性質決（jué）定，因此熱（rè）阻可忽略不計。 物質的介電損耗因數與其吸波（bō）性能成（chéng）正比關係，即損耗因數大的物質在微波場中能夠更（gèng）好地吸收微波能。從宏觀上來看，大型微波烘幹設備加熱介電損耗因數大的物質，而食品大型微波（bō）烘幹設備損耗因數小的物質受熱較慢，即微波具有（yǒu）選（xuǎn）擇性加熱的特性。由於水的介電損耗因素遠大於（yú）一般礦物或材料（liào），微波能選擇性加熱（rè）水分，而不（bú）是（shì）樹脂粉整體（tǐ）受熱，所以（yǐ）在（zài）幹燥過（guò）程中微（wēi）波輻射對水（shuǐ）分的脫除具有獨（dú）特的優勢。

遠紅外幹燥是利用（yòng）遠紅外線輻射元件（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的遠紅外線（xiàn）為（wéi）被加熱物體所吸收，直接（jiē）轉變為熱能而使得（dé）水分得以幹燥。紅外線是波長在0.72-1000μm範圍的電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠紅外線，而（ér）把5.6μm一下的（de）成（chéng）為（wéi）近紅外線。遠紅外線在食（shí）品幹燥領域中發展（zhǎn）很（hěn）快。因為在幹（gàn）燥過程中（zhōng）食品物料表麵及內部分子可同時吸收遠紅外線，也因此幹燥速度快（kuài），生產效率高（gāo），改造時間一般為金紅霞幹燥時間的（de）一般，為熱風幹燥的十分之（zhī）一。可以節約能源，好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規模小（xiǎo），建設費用低，幹燥（zào）後產品質量好。紅外線烤箱和隧道爐是食品工業生產中常見的的設備。