反應的程度除了（le）與反應類型有關外，還與微波的強度（dù）、頻率、調製方式及環（huán）境條件有關。對有些不能直接（jiē）與微波反映的有機化（huà）合物，可通過添加劑（jì）把微波能傳給這些物質而（ér）誘發（fā）化學反（fǎn）應。在添加劑的作用（yòng）下溫度迅速升（shēng）高（例如很容易超1400℃）。微波真空幹燥機價格（gé）水中的汙染物是在添加（jiā）劑與微（wēi）波的共同作用下，發生劇烈的催化（huà）、物理化學反應，轉化成不（bú）可溶物質或氣體從（cóng）水中分離，水中（zhōng）的大分子、難降解有機汙染物在微波及添（tiān）加劑的共（gòng）同作用下，被分解為小分子，與添加劑結合成速沉絮體物去除，金屬離子可（kě）直接食（shí）品微波（bō）真（zhēn）空幹燥（zào）機與（yǔ）添加劑合成速沉絮體物沉澱，氨氮轉化（huà）為氨氣（qì）逸出（chū），水中磷轉化為不（bú）可溶解磷酸鹽沉澱去除。對水中的汙染物通過物理及化（huà）學作用進行降解、轉化，從而達到（dào）汙水淨化。

排濕排熱係統：排出微波加熱箱體內的水蒸汽和電（diàn）源箱內的電器配件工作時產生的（de）熱氣，解決微波箱體內的過熱、溫（wēn）度過高問（wèn）題； 7、測量（liàng）係統：如測量物料的溫（wēn）度（dù）和幹燥室內的濕度（dù），這些測量數據直接通過儀表顯示出來（lái）； 8、：這一部分主要包括普通控（kòng）製按鈕和控製台，接受操作人員的控製，從（cóng）而控（kòng）製（zhì）整台設備的運行，通（tōng）過（guò）控製（zhì）台設置各種工藝參數和顯示工作過程中的有關狀態；9、其它：如電力驅動係統部分，冷卻係統，自動糾偏係統等，其它配套部分等可按客戶要求配置。

微波是（shì）一種電磁波，與其他通過（guò）介質烘幹的方式相比，微波功率的數據設定更加穩定，數據調試也更加靈活準確。使用時，設（shè）備既不會產生廢水也不會產生廢氣，綠色無汙染。與（yǔ）電、紅外線等方式相（xiàng）比，微波烘幹機（jī）基本可以（yǐ）節能30%以上，降低生（shēng）產成本。還有一個特（tè）點就是在保留食材原本色（sè）澤和味道的同時還能使食材（cái）膨（péng）化，產品口感（gǎn）會更加酥（sū）脆，提高產品質量。以土豆（dòu）為原料的薯片（piàn），市場上出現的紅薯片、山（shān）藥（yào）片（piàn）等產品也受到了很多消（xiāo）費者的喜愛。同樣，紅薯片、山藥片也能通過烘幹製作成烘焙類零食。

在脫水前先經過凍結處理，從（cóng）而凝固形成穩定的骨架結構，在經（jīng）過真空處理，水分升華實（shí）現幹燥（zào）的目的後（hòu），骨架結構仍（réng）可保持穩定（dìng），使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料會形成多孔結（jié）構，獲得良好的速溶性和複水（shuǐ）性（xìng）。食（shí）品物料中的水分在凍結處理後（hòu）以冰晶形態存在，原來榮譽水的溶解物質（zhì）會均勻分布在物料中。處理時這些溶解物質會（huì）析出，避免了物料內部水分向（xiàng）表麵遷移所攜帶的溶解物質析（xī）出而造成表麵硬化的現象。凍幹的後一階段仍在真空條件下（xià）進行，因而脫水比較（jiào）徹底，經過凍幹的製品水分活度較低，在配（pèi）以真空或者充氮等特殊包裝，可以在常溫下長期保存，這樣食品在運（yùn）輸（shū）過程中就不需要再建立（lì）耗子巨大的冷鏈，且幹燥（zào）後製品種類請，運輸（shū）、攜帶（dài）更方便。