在微波入射的情況下，介質的溫度將升（shēng）高，並且隨著微波（bō）輸入的停止，溫（wēn）度將直接降低。傳統加（jiā）熱係統存在嚴重的溫度變化滯後問題，溫度控（kòng）製不夠靈活且造成大量熱量消耗。加熱原理（lǐ）：當介電質置於交變（biàn）電磁場中時，帶有不對稱（chēng）電荷的（de）分子受到交變電磁場的激勵，產生（shēng）轉動，由於物質內部原有的分子無規律熱運（yùn）動和相鄰分子之間作用，分子的轉動受到幹擾和限（xiàn）製，產生“摩擦效應”，結果一部分能量轉化為分子熱運動功能，即以熱的形（xíng）式表現出來，從而蛋托被加熱。也就（jiù）是電場（chǎng）能轉化為勢能，爾後轉化為熱能。

熱烘幹的（de）設備（bèi）是熱烘（hōng）幹機，一般采用空氣作為（wéi）幹燥介質。整（zhěng）個設備是PLC控製，過程全自動化，節省人力成本。烘幹時空氣的熱量來源大多為以（yǐ）下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外（wài）線，可根據企業需（xū）要自行選擇。這些熱量來源雖然方法不同，但也有一些共同（tóng）點。首先是綠色環保；其（qí）次不使（shǐ）用物料（liào）燃燒，無明火隱患；再則生（shēng）產過程（chéng）中不（bú）會產生異味，不汙染物料。設備內的熱空氣溫度可在50-160攝（shè）氏度之間調試，保證產品色澤（zé）鮮豔，口感鬆脆。烘幹（gàn）機還配置了熱循環裝置，回收餘熱再利用，節省成本。 　

微波烘幹也是時下大熱的製作烘焙（bèi）薯片的工藝。微波想必大家都不陌生，大多數家庭都有使用微波爐，兩者工作原理相似。化工真空烘幹機采用微波對物（wù）料（liào）進行烘幹，同（tóng）樣也是全自（zì）動（dòng）化控製。與家用微（wēi）波爐相同（tóng），真空烘（hōng）幹機的特點（diǎn）之一就（jiù）是即開即用。它（tā）無（wú）需加熱介質，放入物料後，微波直接對物料起作用，時間短、效率高。 　

工藝流程（chéng）短，絮凝沉澱速度快，占地麵積小（xiǎo）。用微波汙水處理技（jì）術日處理2500噸水的工程，總占地麵積不到300m2，其中微波能水處理機組設備僅占地64 m2，約（yuē）為普通活性汙泥法處理工藝的1/6—1/10（傳統方法總占地麵積大於2000m2）。工程投資強（qiáng）度（dù）低，建設工期短。由於本身的獨特性，不必鋪設龐大的管（guǎn）網和（hé）水（shuǐ）池，土建簡單；設備結構緊湊，且為組塊拚裝式，施工安裝快捷方便，大大（dà）縮短工期，日處理量（liàng）為2500m³­­­的單套（tào）機組的工程安裝半個月左右即可完成。設（shè）備運行時，每小時耗電僅為（wéi）40度，折合0.4度/噸水，計（jì）算綜合運營成本（běn）約為0.5～1.2元/噸水。