二、空箱恒定法。先把工作室的溫度升到並（bìng）穩定在所需要的烘幹溫度上，然（rán）後再（zài）把（bǎ）試品迅速放入工作室。這種辦法（fǎ）要注意保護操作者（zhě）避免燙傷。更要注意被烘試品的揮發物因揮發速度太快而可能產生的新危（wēi）險。由於技術改進，現（xiàn）在我廠生產的熱風循環烘幹機配置的自（zì）整定係統，在即將（jiāng）達到設（shè）定溫度的時候，係統自動調（diào）整加熱元件，防止溫衝幅度過大。

筆者了解到（dào），化工微（wēi）波設備是在真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主要用於附加值高，且具有熱（rè）敏性、易分解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥（yào）材等的脫水烘幹。一般來說，真空幹燥機是（shì）由製冷係（xì）統、真空係統、加（jiā）熱係（xì）統等控製係統所構成，而主要部件（jiàn）為幹燥箱、冷（lěng）凍機組、真空（kōng）泵、凝結器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一（yī）提的是（shì），微波設備（bèi）在使用中需要注意一些問題。例如真空（kōng）幹燥機使用環境要求，需要考慮（lǜ）溫度、相對濕度、電壓以及周圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響等；而在真（zhēn）空箱與真空泵之間建議加入過濾器，防（fáng）止潮濕氣體進入真空泵（bèng），造成真空（kōng）泵故障等等，以保證真空（kōng）幹燥正常運行。

優勢（shì）凸顯，故在市場（chǎng）上需求旺盛，市場規模不斷擴大。微波真空幹燥箱其（qí）微波源（yuán）技術能夠確保係統24小時連續工作。其中，磁控管為（wéi）進（jìn）口（kǒu）原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的高壓變壓器，性能穩定。此外，可以（yǐ）根據產品脫（tuō）水工藝曲線合理布置微波饋口，在實（shí）現（xiàn）有效脫水的同時，盡量降低物料的溫度（dù），從而提高能量利用率。同時，可以根據空氣飽和（hé）度曲線和脫水工藝曲線設定物料及溫度、微波功率等更佳參數組（zǔ）合，提高微波（bō）能利用率，確保脫水效率。

微波是一種電磁波，與其他通過介質烘幹的方式相比，微波功率的（de）數據設（shè）定（dìng）更加（jiā）穩定，數據調試也更加靈活準確。使用時，設備既不會產生廢水也不會產生廢氣，綠色無汙染（rǎn）。與電、紅外（wài）線等方式相比，微（wēi）波烘幹機基本可以節能30%以上，降低生產成本。還有一個特點就是在（zài）保留食（shí）材原本（běn）色澤和（hé）味道的同時還能使食材膨化，產品口感會更加酥脆，提高產品質量。以土豆為原料的薯片，市場上出現的紅薯片（piàn）、山藥片等產品也受到了很多（duō）消費者的喜愛。同樣，紅（hóng）薯片、山藥片也能通過（guò）烘幹製作成烘焙類零食（shí）。