在脫水（shuǐ）前先經過凍結處理（lǐ），從而凝固形成穩定的骨架（jià）結構，在經過真空處理，水分升華實現幹燥的（de）目的後，骨架結構（gòu）仍可保持穩定，使得幹製品保持原有（yǒu）形態。在幹（gàn）燥過程（chéng）中，食品物料會形成多孔結構，獲得良好的速溶性（xìng）和複水性。食品物料中的水分在凍結處理後以冰晶形態存在，原來榮譽（yù）水的溶解物質會均勻分布（bù）在物料中。處理時這些溶解物質會（huì）析（xī）出，避免了物料內部水分向表麵（miàn）遷移所攜帶的（de）溶解（jiě）物質析出而造成（chéng）表麵硬化的現（xiàn）象。凍幹的（de）後一階（jiē）段仍在真（zhēn）空條件下進（jìn）行，因（yīn）而（ér）脫水比較徹底，經（jīng）過凍幹的製品水分活度較低，在配以真空或者（zhě）充氮等特殊包裝，可以在常溫下長期保存，這（zhè）樣食（shí）品在運輸過程中就不需要再建立耗子巨大的（de）冷鏈，且幹（gàn）燥後製品種類請，運輸、攜帶（dài）更方便（biàn）。

食（shí）品大（dà）型微波烘幹設備的保修方麵，一般廠家都是針對在保修期內，對公司責任性的故障以及質量問題給予免費修理及更換零部件。公司購入的其它品牌的元器件發生故障，在公司保修範圍內的進行（háng）保修，更換的消耗（hào）品要支付一定費用。我公司（sī）生產的大型微波烘幹設備哪家（jiā）好設備按國家標準（zhǔn）質保（bǎo）一年，終身維修。從到貨時間開（kāi）始計算，一年內出現任何質量問題免費進行維修，對於不屬（shǔ）於保修範圍內的損壞，我公司可以負責維修，但是需要收取一定的成（chéng）本費用。超過保修期後發生的損壞或故障，我公（gōng）司收取成（chéng）本費用（yòng）負責終（zhōng）身（shēn）售後服務。

二、空（kōng）箱恒定法。先把工作室的（de）溫度升到並穩（wěn）定在所需要的烘幹（gàn）溫度上，然後再把試品迅速放入工作室。這種辦法要注（zhù）意保護操作者避免（miǎn）燙（tàng）傷。更要注意被烘試品的（de）揮發物因揮發速度太快而可能產（chǎn）生的新危險。由於技術改進（jìn），現在我廠生產的熱風循環烘幹機配置的自整（zhěng）定係統，在即將達到設定溫度（dù）的時候，係統自動調整加熱元件，防止溫衝幅度過（guò）大。

據（jù）筆（bǐ）者了解，是一種既能完成幹燥，又可以造粒的裝置。通常來說，該機可將物料（liào）液體（tǐ）噴（pēn）成霧狀，料液經塔體頂部（bù）的高（gāo）速離心霧化器，噴霧成極細微的霧狀液珠，使（shǐ）其與熱（rè）空氣接觸，並在非常短（duǎn）的（de）時間內（nèi）可幹燥為成品。尤其適用於幹燥有些熱敏性的料液、懸浮液和粘滯液體，比如牛奶、蛋等。同上文、微波幹燥機一樣，噴霧幹燥機操（cāo）作中也需要注意一些事項。其（qí）一，噴霧（wù）幹燥機閉式操作過程中，噴有機溶劑(易燃)時，氧氣濃度必須控製（zhì）在5%以下，否則有機（jī）溶劑有燃燒危險；其二，在開、閉檢查噴霧幹燥機門，拆裝風管、旋風分離器、霧化裝置時，防止手、手指被挾住。

工藝流程短，絮凝沉澱速（sù）度快，占地麵積小。用微波汙水（shuǐ）處理技術日處理2500噸水的工程，總（zǒng）占地麵積不到300m2，其（qí）中微波能水（shuǐ）處理機組設備僅占地64 m2，約（yuē）為普通活性汙泥法處理工藝的1/6—1/10（傳統方法總占地（dì）麵積大於2000m2）。工程投資強度低，建（jiàn）設工期短。由於（yú）本身（shēn）的（de）獨特性，不必鋪設龐大的管網和（hé）水池，土建簡單（dān）；設（shè）備結（jié）構（gòu）緊湊，且為組塊拚裝式，施工（gōng）安裝（zhuāng）快捷方便，大大縮短工（gōng）期，日處理量為（wéi）2500m³­­­的單套機組的工（gōng）程安裝半個月左右即可完成。設備運行時，每小時耗電僅為40度，折合0.4度/噸水（shuǐ），計算（suàn）綜合運營成本約為0.5～1.2元/噸水（shuǐ）。

集合了幹（gàn）燥、粉碎、篩分，是一種連續式（shì）幹燥設（shè）備，非常適合膏糊狀（zhuàng）、漿狀物料、濾餅等物料的幹燥（zào），如大豆蛋白、小麥澱粉、酒糟、小麥糖等等。據介紹，該機幹燥室內周向氣速高，物料停留時間短，避（bì）免物料粘壁及熱敏性物料變質，並能夠一次幹燥（zào）成均（jun1）勻（yún）的粉（fěn）狀產品，省去了粉碎、篩分等（děng）工序（xù）。但（dàn）是，用（yòng）戶還需要在操（cāo）作時注意一些事情。起先要注意開機順序，引風機、鼓風機、冷卻水電機（jī）閥門、除塵泵、攪拌機、加料機（jī）等。具體來說，熱風裝置點燃熱風爐，熱風溫度（dù）達到（dào）額定（dìng）溫度時，開啟攪拌機、加料機，對物料進行閃蒸幹（gàn）燥。另外，建議隨時觀察冷卻裝置運行情況，切忌因冷卻部位缺水影（yǐng）響閃蒸幹燥效果（guǒ）。