食品在真空條（tiáo）件下幹燥，使（shǐ）物料中的（de）易（yì）氧化成分不至於（yú）氧化變（biàn）質。同時，因低壓缺氧，能殺死或（huò）者抑製某些微生物的活（huó）力。食品在低溫條件下幹燥，是的物料中（zhōng）的熱敏性成分（fèn）能夠保留下來，營養成分和風味物質損失少，可以大限度地保留食品中的原有成分，使食品的色香味都（dōu）得到較好地保持。真空冷凍幹燥的原理： 工業烘（hōng）幹（gàn）幹燥（zào）設備又稱冷凍升華幹燥，簡稱凍幹（gàn）。它（tā）是將（jiāng）濕物料降低溫度凍結，然（rán）後（hòu）在真空條件下使物料中的水分（fèn）有固態冰直接升華為（wéi）水蒸氣而（ér）排出，從（cóng）而達到脫水幹燥的目的。整個（gè）烘幹幹燥設備凍（dòng）幹（gàn）過程包括三個分過程，分別是物料的於東、升華幹燥和（hé）解析幹燥。

熱烘幹的設備是熱烘幹機，一般采用空氣作為幹燥介質。整個（gè）設備是PLC控製，過程全自（zì）動化，節省人力（lì）成本。烘幹時空氣的熱量來源大多為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外（wài）線，可根據企業需要自行選擇（zé）。這些熱量來源雖然方法不同，但也有一些共同（tóng）點。首先是綠色環保；其次不使用物料燃燒，無明火隱患；再則生產過程中不會產生（shēng）異味，不汙染物料。設備內的熱空氣（qì）溫度可在50-160攝氏度之間（jiān）調試（shì），保證產品色澤鮮豔，口感（gǎn）鬆脆。烘幹機還配（pèi）置了熱循環裝置（zhì），回收餘熱再利用，節（jiē）省成（chéng）本。 　

微波樹脂粉烘幹機械加熱過程中（zhōng），待幹燥樹脂粉吸收（shōu）熱（rè）能和脫水過程並（bìng）不完全（quán）由幹燥介（jiè）質及本身的導（dǎo）熱性質（zhì）決定，因此熱阻可忽略不計。 物質（zhì）的介電損耗（hào）因數與其吸波性能成正比（bǐ）關係，即（jí）損耗因數大的物質在微波場中能夠更好地（dì）吸收微波能。從宏觀（guān）上來看，加熱介電損耗因數大的物質，而損耗因（yīn）數小的物（wù）質受熱較慢，即微波具（jù）有選擇性加熱的（de）特性。由於水的介（jiè）電損耗因素遠大於一般礦物或材料，微波能選擇性加熱水分，而不是樹脂粉整體受熱，所以在幹（gàn）燥過程中微波輻射對水分的脫除具有（yǒu）獨特的優勢。

優（yōu）勢凸顯，故在市場上需求旺盛，市場規模不斷擴大。微波真空（kōng）幹燥箱其微波（bō）源技（jì）術能夠確保係統24小時連續工作。其中，磁控管為進口原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的（de）高壓變壓器，性能穩定。此外，可以根據產品脫水工（gōng）藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效脫水的同時，盡量降低物料（liào）的溫度，從而提高能量利用率。同時，可以根據（jù）空氣飽和度曲線（xiàn）和脫水（shuǐ）工藝曲線設定物料及溫（wēn）度、微波功率等更佳參數（shù）組合，提高微波能利用率，確保脫水效率。

熱風循環烘箱溫度過衝太大是（shì）指首次開機時，工作（zuò）溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並穩定在目標溫度上的現象。一些醫藥、生物、化工、食品、電子等（děng）行業對這種現象是比較敏感的。 徹底消除溫（wēn）度過（guò）衝是不可能的，使溫度過衝達到可以接受的程（chéng）度是有辦法（fǎ）的。對於以前（qián）購買產品的用戶來講，這裏（lǐ）有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二段升（shēng）溫法。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多（duō）少合（hé）適，用戶可以根據當（dāng）時的環境（jìng）溫度和產品的多（duō）少確定），穩定後再（zài）把儀（yí）表（biǎo）溫度重新設定在所需要的目（mù）標溫度上。

微（wēi）波木材烘幹器是有別於傳統木材幹燥的一種機器，既然與傳統木材幹燥有所不同，人們對微波木材烘幹設備自然也存在一些疑問，下麵就由小編來為（wéi）您簡單解答。問題一：不同規格的木材是否（fǒu）可以混合烘（hōng）幹？微波木材幹燥器是使被（bèi）加熱物成為發熱體，這樣就可以（yǐ）帶動木材中含有的水量蒸發幹燥。但是，不同規格的木材含水量不同，甚至差異較大，使用微（wēi）波木材烘幹設備時不適合同時幹燥。問題（tí）二：微波木材幹燥會不會（huì）導致木材開裂甚至變（biàn）形？這個現象基本上不存（cún）在。微波木材烘幹設備是有別於傳（chuán）統（tǒng）烘（hōng）幹設（shè）備的一種木材幹燥方（fāng）式，它的突出特點就是木（mù）材不會在幹燥過程中（zhōng）開裂或變形，這是它的進步之處。不過，如果木料本（běn）身有裂縫，幹（gàn）燥過程中裂縫可能會變大。對於這一問題，廠家建議幹燥時，分別對不同厚度和含水量的木料進行（háng）調試記錄，方便（biàn）下（xià）次幹燥時調試數值。