微波是一種電磁（cí）波，與其他通過介質烘幹的方式相（xiàng）比，微波功率的（de）數（shù）據設定更加穩定，數據調試也更（gèng）加靈活準確。使用時，設備既不會產生廢水也（yě）不（bú）會產生廢氣，綠色無（wú）汙染。與電、紅外線（xiàn）等方式相（xiàng）比，微波烘幹機基本可以節能30%以上，降低生產成本。還有一個特點就是在保留食（shí）材原本色澤和味道的同時還能使（shǐ）食材膨化，產品口感會更加酥（sū）脆，提高產品質量（liàng）。以土豆（dòu）為原料的薯片，市場上出現的紅薯片、山（shān）藥片等產品也受到了很（hěn）多消費者的喜愛。同樣，紅薯（shǔ）片、山藥（yào）片也能通（tōng）過烘幹（gàn）製作成烘焙類零食。

熱（rè）風循環烘箱溫度過衝太大是指首次開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並穩定在目標溫度上的現象（xiàng）。一些醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對這種現象是比較敏感（gǎn）的。 徹底消除（chú）溫度過衝是不可能的，使溫度過衝達（dá）到可以（yǐ）接受的程度是有辦法的。對（duì）於以前購買產品的用戶來講，這裏有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在（zài）離需要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以（yǐ）根據（jù）當（dāng）時的環境溫度和產品（pǐn）的多少確定），穩定後再（zài）把儀表溫度重新設定在所需要的目標溫度上。

1.安裝新的零部件就可以使微波生產（chǎn）線運行,節省大筆新設（shè）備投入.專業的（de）配（pèi）件生產廠家擁有（yǒu）豐富的製造經（jīng）驗和精湛（zhàn）的技術,龐大的研發投入（rù）降低了微波設備（bèi）配件的成本.質優價廉的產品受到歡迎是理所當（dāng）然的.2.節約資源,提高資源利用率（lǜ）.即使您不在意更新（xīn）機器的成本,報廢一件可以修好的設（shè）備仍然不被提倡.這不利於資源的利用率提高,是浪費行為.3.避免新機磨合.微波設備操作（zuò）簡單,易於控製.但更換新（xīn）機（jī）器還是需要一段時間來適應和磨合.相（xiàng）信這一點操作人員深有體會（huì）. 　

遠（yuǎn）紅外幹燥是利用遠紅外線輻射元（yuán）件（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的遠紅外線為（wéi）被加熱物體所吸收，直接轉變為（wéi）熱（rè）能而使得水分得（dé）以幹燥。紅（hóng）外線是波長在0.72-1000μm範圍的微（wēi）波幹燥滅菌機電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠紅外線，而把5.6μm一下的成為近紅外線。遠紅外線在食品幹燥領域中發展很快。因為在幹燥過程（chéng）中食品物料表麵及內部分子可（kě）同時吸收遠（yuǎn）紅外線，也因此（cǐ）幹燥速度快，生產效率高（gāo），改造時間一般為金紅霞幹燥時間的一（yī）般，為熱風幹燥的十分之（zhī）一。工業微波幹燥滅菌機（jī）可以節約（yuē）能（néng）源，好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規（guī）模小，建設費用低（dī），幹燥後產品質量好。紅外線烤箱和隧道爐是食品工業生產中常見（jiàn）的的設備。