食品在真空條件下幹燥，使物料中的易氧化成分不至於氧化變質。同時，因低壓缺氧，能殺死或者抑製某些微生物的活力。食品在（zài）低溫條（tiáo）件下幹燥，是的物料（liào）中的熱敏性（xìng）成分能夠保留下來，營養成分和風味（wèi）物質損失（shī）少，可（kě）以大限度地保（bǎo）留食品中（zhōng）的原有成分（fèn），使食品的色香味都得到較好地保持。真空冷凍幹燥的原理： 又稱（chēng）冷凍升華幹（gàn）燥，簡稱凍（dòng）幹。它是將（jiāng）濕物料降低溫（wēn）度凍結，然後在真空條件下使物料中的水分有（yǒu）固態冰直接升華為水蒸氣而排出，從而達到脫水幹燥的目的。整個凍幹過程包括三個分過程，分（fèn）別是物料的（de）於東、升華幹燥和解析幹燥。

的應用不斷擴大，微波設備的結構、功率配置是根據具體客戶生產工藝而確定的，可按照（zhào）產品的實際情況量身定做對應的（de）設（shè）備。一台的（de）主要構造（zào）主要分以下幾部分： 1、微波加熱係統：即微波（bō）設備的內部空間（jiān），物料在微波腔體內被加熱幹燥或滅（miè）菌部分； 2、微波發生係統（tǒng）：俗稱磁控管，它將電能轉化為微波能； 3、波導（激勵（lì）腔）：由磁控管發（fā）出的微波經波導激（jī）勵進入微波腔（qiāng）體內，其作（zuò）用是將微波的能量通過波導（dǎo）的模式射入到需要加熱幹燥殺菌的物料上（shàng）；4、微波抑（yì）製係統：如微波爐門、微波抑製（zhì）器和其它抑製機構，防止並控製微波泄露達到國標要求； 5、微（wēi）波輸送係統：指軌道或傳（chuán）送（sòng）帶等輸送機構；

在微（wēi）波（bō）入射的（de）情（qíng）況下，介質的溫度將升（shēng）高，並且（qiě）隨著微波輸（shū）入的停止，溫度將直接降低（dī）。傳統加熱係統存在嚴重的溫度變（biàn）化滯後（hòu）問題，溫度控製（zhì）不夠靈活且造（zào）成大量熱量消耗。加熱原理：當介電質置於交變電磁（cí）場中（zhōng）時，帶有不對稱電荷的分子受（shòu）到交變電磁場的激勵，產生轉動，由於物質內部原有的分子無規律熱運動和相鄰分子之間作用，分子的轉動受到（dào）幹（gàn）擾和限製，產生“摩（mó）擦效應”，結果（guǒ）一部分（fèn）能量轉化為分子熱運動功能，即（jí）以熱的形式表（biǎo）現出來，從而蛋托（tuō）被加熱。也就是電場能轉化為勢能，爾後轉化（huà）為熱能。

化工微波殺菌（jun1）設備是指各（gè）種微波設備，例如微波幹燥設備，微（wēi）波殺菌設備等的零部件.微波設備配件是各種微波設（shè）備（bèi）的良（liáng）好選（xuǎn）擇，可以有效延長微波設備的使用壽（shòu）命，使（shǐ）其繼續高效運行.隨著微波設備在工業領域（yù）越來越廣泛的應用，許多微波殺菌設備廠商意識到購買微波設備配件可以節（jiē）省大筆維修甚至更新設備的（de）費用微波設備配件的優勢（shì）:1. 類別豐富的微波機械配件,可供使用微波設備的廠商進行選擇.專（zhuān）業的微波（bō）設備製（zhì）造商（shāng）可以毫無壓（yā）力的供（gòng）應配件,隻（zhī）需顧（gù）客準確描述其用途,單位產量等參（cān）數.