尺寸長寬高：約（yuē）20500*1800*2200mm（可按車間尺寸定製）微波幹燥設備的 優勢更為明顯的（de）是，可以連續（xù）24小時生產（chǎn），操作簡單，易於控製，食品微波幹燥殺菌設備節省人工。微波幹燥設備烘幹加熱隻要（yào）短短幾分鍾就可（kě）以去掉物料的水分，產能（néng）提高了。微（wēi）波幹燥殺菌設備設備（bèi）在工作的過程中，還不產生三廢，達到（dào）環保的要求。因此現（xiàn）在比較潮流的設備也（yě）就（jiù）是微波設備了。

筆者周末去（qù）超市購物，發現某薯（shǔ）片品牌出了新口味（wèi），貨架上的新品已經被零食愛好者一搶而空。薯片（piàn）在零食喜愛榜（bǎng）的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片（piàn）類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注度（dù）越來越高，市場上也開始出現了烘焙類薯（shǔ）片。油炸薯（shǔ）片顧名思（sī）義就是將土豆切片後進行高溫油炸，成品含30%~40%的（de）脂肪量。碳水（shuǐ）化合物在高（gāo）溫油炸時還（hái）會生（shēng）成丙烯（xī）酰胺，長期食用（yòng）不利於身體健康。烘焙薯片（piàn）在製作過程中不使用油炸，降低了成品的脂肪量，也不會生成丙（bǐng）烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現在的工業（yè）化生產線上，烘焙薯片（piàn）的生產工藝（yì）主要有兩種：熱烘幹和微波烘（hōng）幹。

排濕排熱係統：排出微波加熱箱體內的水蒸汽和電源箱內的電器配件工作時產生的熱氣，解決微波箱體內的（de）過熱、溫度過高問（wèn）題； 7、測量係統：如測量物料的溫度和幹燥室內的濕度，這些測量數據直接（jiē）通過儀表（biǎo）顯示出來； 8、：這一部分主要包括普通控製按鈕和控製台，接受操作人員的控製，從而控製整（zhěng）台（tái）設備（bèi）的運行，通過控製台設置各種工藝（yì）參數和（hé）顯示工（gōng）作過程中的（de）有關狀態；9、其它：如電力驅動係統部分（fèn），冷（lěng）卻係統，自動糾偏係統（tǒng）等，其它配套（tào）部分等可按客戶要求配置。

反應的程度除了與反應類型有關外，還與微波的強度、頻率、調製方式及環境條件有關。對有些不能直接與微波反映的有機化合物，可通過添加劑把微波能傳給（gěi）這些物質（zhì）而誘發化學反應。在添加劑的作用（yòng）下溫度（dù）迅速升高（例如很容易（yì）超1400℃）。水中的汙染物（wù）是在（zài）添加劑與微波的共同作用下，發生劇烈的催化、物理（lǐ）化（huà）學反應，轉（zhuǎn）化成（chéng）不可溶物（wù）質或氣體從水中分離，水中的大分子、難降解有機汙染物在微波及添加劑的共同作用下（xià），被分解為小分子，與添加劑結（jié）合（hé）成速沉絮體物去（qù）除，金屬離子可（kě）直接與添加劑合（hé）成速沉絮體物（wù）沉澱，氨氮轉化為氨氣逸出，水中磷轉化為（wéi）不可溶解磷酸鹽沉（chén）澱去除。對水中的汙染物（wù）通過物理（lǐ）及化學作用進行降解、轉化，從而（ér）達到汙水淨化。

選擇性加熱，物（wù）質吸收微波的能力，主（zhǔ）要由其介質損耗因數來決定。介（jiè）質損耗因數大的物質對微波的吸收能力（lì）就強，相（xiàng）反，介質損耗因（yīn）數小的物質吸收微波的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微（wēi）波加熱就表現出選擇性加熱的特點。物質不同，產生的熱效（xiào）果也不同。水（shuǐ）分子屬極性（xìng）分子，介電常數較大（dà），其介質損耗因數（shù）也很大，對微波具有強吸收（shōu）能力（lì）。而蛋（dàn）白質、碳水化合物（wù）等的介電常（cháng）數相對較小，其對（duì）微波的吸收能力比水小得多。因此（cǐ），對（duì）於食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很（hěn）大。

在（zài）使用生產線幹燥時，蛋托中的水分比（bǐ）其中（zhōng）的幹物質對微波吸收大（dà）的多，溫（wēn）度也就高得多，這種產品內部微波對水的選（xuǎn）擇加熱的結果（guǒ），使（shǐ）得水分（fèn）迅速（sù）蒸發，使產品不至於過熱。特別應該指出的是，其中的幹物質主要是通過傳導傳熱，溫度會相對地低（dī），這（zhè）樣在蛋托內部就（jiù）產生（shēng）溫度均衡的（de）作用。工作原理圖高效利用微波能的（de）微波（bō）蛋托（tuō）烘幹機（jī）、微波橡膠烘幹工藝等給（gěi）加工工業帶來了極大的便利，微波技術必將推動（dòng）多個行業的進步與發展。