食品在真空（kōng）條件下幹燥，使（shǐ）物料中的易氧化（huà）成分不至（zhì）於氧化變質。同時，因低壓缺氧，能殺死（sǐ）或者抑製某些微生物的活力。食品在低溫條件下幹燥，是的物料中的熱敏性成分能夠保留下來，營養（yǎng）成分和風（fēng）味物質損失少，可（kě）以大限度地保留食品中的原有成（chéng）分（fèn），使食品的色香（xiāng）味都得到較好地（dì）保持。真空冷凍（dòng）幹燥的原理： 又稱冷凍升華幹燥，簡稱凍幹。它是將濕物料降低溫度凍結，然後在真空條件下使物料中的水分有固態冰直接升華為水蒸氣而排出，從而達到（dào）脫水幹燥的目的。整個（gè）凍幹過程包括三個分過程，分別是（shì）物料（liào）的於東、升華幹燥和解析幹燥。

在脫水前先經過凍結處理，從而凝固形成穩定的骨架結構，在經過真空處理，水分升華實現幹燥的目的後（hòu），骨架結構（gòu）仍可保持穩定，使得幹製品（pǐn）保持原（yuán）有形態。在幹燥（zào）過程中，食品物料會形成多孔結構，獲得良（liáng）好的速溶性和複水性。食品物（wù）料中的（de）水分在凍結處理（lǐ）後以冰晶形態存在，原（yuán）來榮譽水的溶解物質會均勻分布在（zài）物（wù）料中。處理時這些溶解物質會析出，避免了物料內部水分向表麵遷移所（suǒ）攜帶（dài）的溶解物質析出而造成表麵硬化的現象。凍幹的後一階（jiē）段仍在（zài）真空條件下進行，因而脫水比較徹底，經過凍（dòng）幹的製品水分活度較低，在配以真空或者充氮等特殊包裝，可以（yǐ）在常溫下長期保存，這樣食品（pǐn）在運輸過程中就不（bú）需（xū）要再建立耗子巨大的冷鏈（liàn），且幹燥後製品種類請，運輸、攜帶（dài）更（gèng）方便。

選擇性加熱，化工（gōng）藥物幹燥設備物質（zhì）吸收微波的（de）能力，主要（yào）由其介質損耗因數來決定。介質損耗因數大的物質對微波的吸收能力就強，相反，介（jiè）質（zhì）損耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由於藥物幹燥設備各物質的損耗因數存在差異，微波加熱就表現出選擇性加熱的特點。物質不同（tóng），產生的熱效果也不同（tóng）。水分子（zǐ）屬極性分子，介電常數較大，其介質損耗因（yīn）數也很大，對微波具有強吸收能（néng）力。而蛋白質、碳（tàn）水化合物等（děng）的介電常數（shù）相對較（jiào）小，其對微波的吸收（shōu）能力比水小得（dé）多。因此，對於食（shí）品（pǐn）來說，含水（shuǐ）量的多少對微波加熱效果影響很大。

微波對介質材料是瞬時加熱升溫，能耗（hào）也很低。另一方麵，的輸出功率隨時可調，介質溫升可無惰性的隨之改變，不存（cún）在（zài）“餘（yú）熱”現象，極（jí）有利於自動控製和連續化生產的需要。91香蕉视频在线微波設備有（yǒu）限公司以為核心，專業設計製造整條（tiáo）烘幹設備生產線，包括不限於微波烘幹機、熱泵（bèng）烘幹機、熱風烘幹機，微波殺菌設備、微波高溫馬弗爐、熱風循環烘箱、烘幹房、以及配套輸送機械等全套工業自動（dòng）化生產線（xiàn）裝備。暢銷全國（guó）各地區及美國、韓國、馬來西亞、澳大利亞、泰國、越南、印尼、菲律賓、利比亞、巴基斯坦等國家（jiā）。勃達生產線代表作客戶（hù）有：北京同仁堂、河南好想你棗業、湖北倪氏（shì）國際玫瑰集團、中諾藥業、榮利達（dá）食品（pǐn）、石藥（yào）集團（tuán）、八一化（huà）工（gōng）、江鎢集（jí）團、沈宏集團、中南鑽石、許（xǔ）昌（chāng）皓邦（bāng）等整個生產線。