微（wēi）波烘幹也是時下大熱（rè）的（de）製作烘焙薯片的工藝。微波想必大家都不陌生，大多數家庭都有使用微波爐（lú），兩者工作原理相似（sì）。采用微波對物料進行烘幹，同樣也是全自動化控製。與家用微波爐相同，的特點之一就是即開即用。它無需加熱介（jiè）質，放入物料（liào）後，微波直（zhí）接對物料起作用，時間短、效率高。 　

是指各種微（wēi）波設（shè）備，例如微波幹燥設備，微波殺菌（jun1）設備等的零（líng）部件.微波設備配件是各種微波設備的良好選擇，可以有效延長微（wēi）波設備的使用壽命，使其繼續高效運（yùn）行.隨著微波設備在工業領域越來越廣（guǎng）泛的應用，許多廠商意識到購買微波設（shè）備配件（jiàn）可以節省大筆維修甚（shèn）至更新設備的費（fèi）用微波設備配件的優勢:1. 類別豐富的微波（bō）機械配件,可供使用微（wēi）波設備的廠商進行選擇.專業的微（wēi）波設備製（zhì）造商可（kě）以毫無壓力（lì）的供應（yīng）配件,隻（zhī）需顧客準確描述（shù）其用途,單位產量等參數.

據筆者了解，烘幹幹燥設備（bèi）是一種既能完成幹燥，又可以造粒的裝置。通（tōng）常來說（shuō），該機可將物料液體（tǐ）噴成霧狀（zhuàng），料液經（jīng）塔體頂部的高速離心霧化器，噴霧成極細微的霧狀液珠，使（shǐ）其（qí）與熱空氣接觸，並在非常短的時間內可幹燥為成品。尤其適用於幹燥（zào）有些熱敏性（xìng）的料液、懸浮液和粘滯液體，比如牛（niú）奶、蛋等。同上文工業烘幹幹燥（zào）設備、微波（bō）幹（gàn）燥機一樣，噴霧幹燥機操作中也需要注意一些事項。其一，噴霧幹燥機閉式操作過程中，噴有機（jī）溶劑(易燃)時，氧氣濃度必須控製在5%以下，否（fǒu）則（zé）有機溶劑有燃燒危（wēi）險；其二，在開、閉檢查噴（pēn）霧幹燥機門，拆裝風管、旋（xuán）風分（fèn）離器（qì）、霧化裝置時，防止手、手指被挾住。

筆者周（zhōu）末去超市（shì）購物，發現某薯（shǔ）片品牌出（chū）了新口味，貨架上的新品已（yǐ）經被零食愛好者一搶而空。薯片在零食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片（piàn）類型也以油炸薯片為主。隨著人（rén）們對健康的（de）關注度越來越高（gāo），市場上也開始（shǐ）出現了烘焙類薯片。油炸（zhà）薯片顧名思義就是將土（tǔ）豆切片後進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫（wēn）油炸時還會生成丙（bǐng）烯（xī）酰胺，長期食用不利於身體健康。烘焙薯片在製作過程中不使（shǐ）用油炸，降低了成品的脂肪量，也（yě）不會生成（chéng）丙烯酰胺，比油（yóu）炸薯片更加健康。現在的工業化生產線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種（zhǒng）：熱烘幹和微（wēi）波烘幹。