優勢凸顯，故在市場上需求旺盛，市（shì）場（chǎng）規模不斷擴大。微波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保（bǎo）係統24小時連續工（gōng）作。其中，磁控管為進口原裝水冷管（guǎn），使用壽（shòu）命更長，可以配備定製的高壓變壓器，性能穩定。此外，可（kě）以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效（xiào）脫水（shuǐ）的同（tóng）時，盡量降低物料的溫（wēn）度，從而提高能量利用率。同時，可以根據（jù）空氣飽和（hé）度曲線和脫（tuō）水工藝曲線設定物料及溫度、微波功率（lǜ）等更佳參數組合，提高微波能（néng）利用率（lǜ），確保（bǎo）脫水效率。

在使用生產線幹燥時，蛋托中的水分比其中的幹物（wù）質對微波吸收大的多，溫度也就高得（dé）多，這種產品內部微波對水的選擇加熱的結果，使得水分迅（xùn）速蒸發，使產品（pǐn）不至於過熱（rè）。特別應該指出的是，其中的（de）幹物（wù）質主要是通過傳導傳熱，溫度會相（xiàng）對地低，這樣在蛋托內部就產生溫度均衡（héng）的（de）作用。工（gōng）作原理圖高（gāo）效利用微波（bō）能的微（wēi）波蛋托烘（hōng）幹機、微波（bō）橡膠烘幹工藝等給加工（gōng）工業帶（dài）來了（le）極（jí）大的便利，微波技術必將推動多（duō）個行（háng）業（yè）的進步（bù）與發展。

尺寸長寬高：約20500*1800*2200mm（可按車間尺（chǐ）寸定製）微波（bō）幹燥設備的 優勢更為明顯的（de）是，可（kě）以連續24小時生產，操作簡單，易於控製（zhì），節（jiē）省人工。微波幹燥設備（bèi）烘幹加熱隻要短短幾分鍾就可以去掉物料的水分（fèn），產能提高了。設備在工（gōng）作的過（guò）程中，還不產生（shēng）三廢，達到環保的（de）要求（qiú）。因此現在比較（jiào）潮流的設備也就是微波設備了。

筆者周末（mò）去超（chāo）市購物，發現某薯片品牌出了新口味，貨（huò）架上（shàng）的新品已（yǐ）經（jīng）被零（líng）食愛好者一搶而空（kōng）。薯片（piàn）在零食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的（de）薯（shǔ）片類型也以油炸薯片為主（zhǔ）。隨著人們對健康的關注度越來越高，市（shì）場上也開始出現了烘焙（bèi）類薯片。油炸薯片顧名思（sī）義就是將土豆切片後進行高溫油炸（zhà），成（chéng）品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成丙烯酰胺，長期食用不（bú）利於身體健康（kāng）。烘焙薯片在製作過程中不（bú）使用油炸，降低了成品（pǐn）的脂（zhī）肪量，也不會生成丙烯（xī）酰胺，比（bǐ）油炸薯片更加健康。現在的工業化生產（chǎn）線上，烘（hōng）焙薯片的生產工藝主要有兩種（zhǒng）：熱烘幹和微波烘幹。

二、空箱恒（héng）定法。先把（bǎ）工（gōng）作（zuò）室的（de）溫度升到並穩定在所需要的（de）烘幹溫度上，然（rán）後再把試品迅速放入工作室。這種辦法要注（zhù）意保護操作者避免（miǎn）燙傷。更要注意被烘試（shì）品的揮發物因（yīn）揮發（fā）速度太快而（ér）可能產生的（de）新危（wēi）險。由於技術改進，現在（zài）我（wǒ）廠（chǎng）生產的熱風循（xún）環烘幹機配置的自整定係統，在即（jí）將達到設定溫度的時候，係統自動（dòng）調整（zhěng）加熱元件，防止溫衝幅度過大。

微（wēi）波烘（hōng）幹也是時下大熱的製作烘焙薯片的工藝。微波想必大家都（dōu）不陌生，大多數家庭都有使用微波爐，兩（liǎng）者工作原理相似。食品微波真空烘幹機（jī）采用微波對物料進行烘幹（gàn），同樣也是全自動化控製（zhì）。與家用微波爐相同，微波真空烘幹機的特（tè）點之一（yī）就是即開即用。它無需加熱介質，放入物料後，微波直接對物料起作用，時間（jiān）短、效率高。