熱（rè）風循環烘箱溫度過衝太大是指首（shǒu）次開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並穩定在目標溫度（dù）上的現象。一些醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對這種現象是比較（jiào）敏感的。 徹底消除溫度過衝（chōng）是不可能的，使溫度過衝達到可以（yǐ）接受的程度是有辦法的（de）。對於以（yǐ）前購買產品的（de）用戶來講，這裏有（yǒu）以下幾種辦法可供用戶（hù）選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需要溫度差（chà）5~10℃處（具體差多少合適，用戶（hù）可以（yǐ）根據當時的環境溫（wēn）度和（hé）產品的多少確定），穩定後再把儀表溫度重新設定在所需（xū）要的目標溫（wēn）度上。

電磁爐的（de）話，大家都非常的清楚，主要是靠交流電，然後產生熱會直接的去（qù）加熱食物，正是因為它轉化的磁場是比（bǐ）較快速的，而且封閉所以它轉化的效率非常高，從某種程度上來說，我們的人類已經離不開電磁爐了。我們都喜（xǐ）歡（huān）用，用電磁爐來燒水，某（mǒu）些方麵它都是非（fēi）常（cháng）快（kuài）速的，但是，電（diàn）磁爐對於我（wǒ）們（men）的身（shēn）體也是有一些危害（hài）的，在一些廠（chǎng）家在做電（diàn）磁爐的時候，會把整個封閉起來，這樣（yàng）的話主要是為了防止一些電磁波的（de）泄露，說實話，這個（gè）問題實在是非常嚴重，我們（men）平時玩手機的時候，朋友說不要經常玩手機有輻射，玩電（diàn）腦也會說不要經常玩電腦有輻射，但實際上，電磁爐也有輻射的，但是如（rú）果要是正常品（pǐn）牌的廠子出品的電磁爐的（de）話，那麽品質還是有一定保證的。所以我們可（kě）以盡量的少使用電磁爐，但是也沒有必要特別的畏懼它（tā）。

微波烘幹也是時下大熱的製作烘焙薯片的工藝。微波想必大家都（dōu）不陌生，大多數家庭都（dōu）有使用微波爐，兩者工作原理相似。采用微波對物料進行烘幹，同樣（yàng）也是全自動化控製。與家用微（wēi）波爐相同，的（de）特點之一就是即開即用。它無需加熱介（jiè）質，放入物料後，微波直接對物（wù）料起作用，時間短、效率高。 　

1.與常規幹燥法相比，微波樹脂粉烘幹設備的幹燥快速高（gāo）效。 樹脂粉微波烘幹設備的幹燥過（guò）程中，樹脂粉（fěn）中全部水分，即內層和表層水分（fèn）同時被微波選擇性加（jiā）熱，水分受熱後瞬間產生汽化，而（ér）樹脂粉內層與表（biǎo）層氣（qì）膜（mó）及（jí）空氣產生巨大的壓差，形成巨大推動力，使（shǐ）水分快速地（dì）由樹脂粉內（nèi）部轉移至（zhì）空氣中。 　

微波是一種電磁波，與其他通過介質烘幹的方式相比，微波功率的數據設定更加穩定，數據調試也更加靈活準確。使用食品微波（bō）幹燥滅菌機時，設（shè）備既不會產生廢（fèi）水也不（bú）會產生廢氣，綠色無汙染。與（yǔ）電、紅外線等方式相比（bǐ），微波烘幹機基本（běn）可以節能30%以上，降（jiàng）低生產成本（běn）。食（shí）品微（wēi）波幹燥滅菌機還有一個特點就是在保留食（shí）材原（yuán）本色澤和味（wèi）道的同時還能使食材（cái）膨化，產（chǎn）品口感會更加酥脆，提高產品質量。以土豆為原料的薯片，市場上出（chū）現的紅薯片、山藥片等產（chǎn）品也受到了很多消費者的喜愛。同樣，紅薯片、山藥片也（yě）能通過烘幹製作成烘焙類零食。

微波對流體中物質進行選擇性加熱（rè），對吸（xī）波（bō）物質有低溫催化作用；能夠加速流體中固、液（yè）分離（lí）；具有低（dī）溫殺菌、均勻加熱、迅速升溫、快速穿透等功能。達到去汙除濁殺菌（jun1）的效果，不產生二次汙染。將汙水送入2450兆（zhào）赫的微波場（chǎng）中，根據“極性分（fèn）子理論”，極性分子在（zài）微波場作用下，發生高頻振蕩，消耗能量而發熱。在單位體積內的物質，被吸收的（轉化為熱能損耗）微波功率Pa，與電場（磁場）強度E、物質的損耗角正切tgδ和頻率f成正比。物質吸收的微波能全部轉化為熱能，Pa即為單位（wèi）時間內，單位物質體積中產生的能量。tgδ即為物質的介電常數。微波除了能加速反應之外，還具有分子間直（zhí）接作用而引起的“非熱效應”。