排濕排熱係統：排出微波（bō）加熱箱體（tǐ）內的水蒸汽和電（diàn）源箱內的電器配件工作時產生的（de）熱氣，解決微波箱體內的過熱、溫度過高問題； 7、測量係統：如測量物料的溫度和幹燥（zào）室內的（de）濕度，這些測量數據直接（jiē）通過（guò）儀表顯示出來； 8、：這一部分主要包括（kuò）普通控製按鈕和控製台，接受操作人員的（de）控（kòng）製，從而控製整台設備的運行，通過控製台設置各種工（gōng）藝參數和顯示工作（zuò）過程中的（de）有關狀態；9、其它：如電力（lì）驅動係（xì）統部（bù）分，冷卻係統（tǒng），自動（dòng）糾偏係統等，其它配套部分等可（kě）按客戶要求（qiú）配置。

1.與常規幹燥法相比，微波樹脂粉烘幹設備（bèi）的幹燥快速高效。 樹脂粉微波烘幹設備的幹燥過程（chéng）中，樹脂（zhī）粉中全部水分，即內層和表層水分同時被微波選擇性加熱，水分受熱後瞬（shùn）間產生汽化，而（ér）樹脂粉內層與表層氣膜及空氣產生巨大的壓（yā）差，形成巨大（dà）推動力（lì），使水（shuǐ）分快速地由樹脂（zhī）粉內部轉移（yí）至空氣（qì）中。 　

微波樹脂粉烘幹設備的微波幹燥技術具有區別於常規幹燥的獨特加（jiā）熱機製，主要表現在遷移勢的差異以及遷移勢梯度方向的不同。傳統熱幹燥方式中，食品微波烘幹機將熱量由表及裏地傳（chuán）遞至樹脂粉中使水分蒸發，能量（liàng）傳遞的原始推動力則是溫度梯（tī）度（dù）。水分以蒸汽（qì）的（de）形式從樹脂粉內層轉移（yí）至表層，再由（yóu）表層轉移至熱風，這個微波烘幹（gàn）機過程需要克服氣膜阻力。常規幹燥過程（chéng）中蒸汽擴散方向（xiàng）與溫度梯度相（xiàng）反，導致擴（kuò）散受阻，傳熱效率降低。

筆者周末去超市（shì）購物，發現（xiàn）某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品已經被零食愛好（hǎo）者一搶（qiǎng）而空（kōng）。薯片在（zài）零食喜愛榜（bǎng）的（de）排（pái）名一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的（de）關注度越來越高，市場上也（yě）開始出現了烘焙類（lèi）薯片。油炸薯片顧名思義就是將土豆切片後進（jìn）行高溫油炸，成品含（hán）30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會（huì）生成丙烯酰胺，長期（qī）食用不利於身（shēn）體健康。烘（hōng）焙薯片在製作過（guò）程中不使用油炸（zhà），降低了成品的（de）脂肪量，也不會生成丙烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現在的工業化生（shēng）產線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

選擇（zé）性加熱（rè），物質吸收微波的能力，主要（yào）由其介質損耗因數來決（jué）定（dìng）。介質損耗因數大的物質對微波的吸收能力就強，相反，介質損耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由於（yú）各物質的（de）損耗因數存在差異，微波（bō）加熱就表現出選擇性加熱的特點。物質不同，產生的熱效果（guǒ）也不同。水分子屬極（jí）性分（fèn）子，介電常數較大，其介質損耗（hào）因數也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物（wù）等的介電（diàn）常數相對較小，其對微波的吸收能力（lì）比水小得多。因此，對於食品來說，含水（shuǐ）量的多少對微波加熱效果影響（xiǎng）很大。