在脫水前先經過凍結處理，從而凝固形成穩定的（de）骨架結構，在經過真空處理，水分升華實現幹燥（zào）的目的後（hòu），骨架結構仍可保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料（liào）會形成多孔結構，獲得良好的速溶性和複水性。食品物料中的（de）水分在凍結處理後以冰（bīng）晶形態存在，原來榮譽水的溶解物質（zhì）會均勻分布在物料中。處理（lǐ）時這些溶解（jiě）物質會析（xī）出，避免了物料內部水分向表麵遷移所攜帶的溶（róng）解物質析出而造成表麵硬化的現象。凍幹的後一階段仍在真空條（tiáo）件下進行，因而脫水比較徹底，經過凍幹的（de）製品水分活度較低，在配以真空或者充氮等特殊包裝，可以在（zài）常溫下長期保存，這（zhè）樣食品在運輸過程中就不需要再建立耗子巨大的冷鏈，且（qiě）幹燥後製品種（zhǒng）類請，運輸、攜帶（dài）更（gèng）方便。

微（wēi）波（bō）樹（shù）脂粉烘幹設（shè）備的微波幹燥技術具有區別於常規幹燥的獨特加熱（rè）機製，主要表現在遷移勢的差異以及遷移勢梯度方向（xiàng）的不同。傳統熱幹燥方式中，將熱量由表及裏地傳遞至樹脂粉中（zhōng）使水分蒸（zhēng）發，能量傳遞的原（yuán）始推動力則是溫度梯（tī）度。水分（fèn）以蒸汽的形式從樹脂粉內層轉移至表（biǎo）層，再由表層轉（zhuǎn）移（yí）至熱風（fēng），這個過程需要克服氣膜阻力。常規（guī）幹燥（zào）過程中蒸（zhēng）汽擴（kuò）散方向與溫度梯度相反，導致擴散（sàn）受（shòu）阻（zǔ），傳熱效率（lǜ）降低。

接下來我們就來說一下（xià）微波爐，微波（bō）爐（lú）主要是它會發射一種微波加快食物內部分子的熱運動，讓整個的食物快速的熱起來，這也是很多的上班族喜歡微波爐的原因，所在畢竟一餐飯也不（bú）過才一兩分鍾，實在是非常的方便。但是經過化（huà）工微波幹燥滅菌機價格加工過的食（shí）品是有著（zhe）一定的致癌性的，如果是青菜（cài）的話，那麽會損傷很多的（de）維生素，這一點實在是不可避免的，而且（qiě）這並不是空穴來風（fēng），而是有著明確的科學研究證明的。所以在我們的日常生活當中如果能夠避免（miǎn）使用微波爐的話還是盡量避（bì）免一下比較好，而且化工微波幹燥（zào）滅菌機加工過的牛奶，也會產生（shēng）一定的變（biàn）質，出現的一些（xiē）安全性事故，也是比較大的，所以我（wǒ）們的健（jiàn）康考慮（lǜ），還（hái）是要盡量的少使用。

排濕排熱係（xì）統（tǒng）：排出微波加熱箱體內的水蒸（zhēng）汽和電源箱內的電器配件工作時產生的（de）熱氣，解決微（wēi）波箱體（tǐ）內的過（guò）熱、溫度（dù）過高問題； 7、測（cè）量係統：如測量物料的溫度和幹燥室內的濕度，這（zhè）些測量數據直接通（tōng）過儀表顯示出來； 8、：這一部分主要包括普通控製按鈕和控製台，接受操作人員的控製，從而控製整台設備的運行，通過控製台設置各種工藝參數和（hé）顯示工作過程中的有關狀態（tài）；9、其它：如電力驅動係統部分，冷卻係統（tǒng），自（zì）動糾偏係統等，其它配套部分等可按客戶要求配（pèi）置。