今天小編要講的微波幹燥設備，微波烘幹（gàn）機，主要是（shì）在工業方麵的應用（yòng）。對於（yú）原料生產廠（chǎng）家生產過程中的，幹燥，烘（hōng）幹等工藝的處理。例如：化工原料的幹燥；粉體材料的幹燥；耐火材料的幹燥；建材的幹（gàn）燥等（děng）等。還有食品企業的（de）原料的處理。例如：雜糧的熟化，烘焙；茶葉的殺青烘幹；醬菜的殺菌；豆製品的烘幹、殺（shā）菌；肉製品的脫脂；海產品的烘烤。寵物用品企業的應用，例如（rú）：貓砂（shā）的烘幹；狗糧的膨（péng）化、殺（shā）菌；魚（yú）飼料的烘幹、殺菌；再就是中藥材企業的藥材的幹燥、殺菌，例如中藥飲片的烘幹、殺菌；中藥材（cái）的烘幹、殺菌；醫（yī）藥原液（yè）的殺菌；口服液的殺菌；還有就是製（zhì）造（zào）企業的一些應用，例如：繩子的幹燥；木材的烘幹（gàn）；紙製品的烘（hōng）幹；橡膠的加熱；陶瓷的定型；以上便是微波幹燥（zào）設備的部分應用了。

不需要熱傳導，加熱速度快，效率高。與傳統幹燥設備相比，幹燥速度可縮短近百倍。並且不會對物料的營（yíng）養成分造成嚴重損（sǔn）失（shī）。與此同時（shí），不管（guǎn）物料何種形（xíng）狀，由於（yú）物料（liào）的（de）介質內外同時加熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，不會像傳統加熱中出現外焦內生的情況，從而（ér）更好地保（bǎo）證物料幹燥質量。對於使（shǐ）用中需（xū）要注意：使（shǐ）用前要先抽微波再升溫加熱；將（jiāng）設（shè）備後麵的進氣管用微波橡膠管（guǎn）與微波泵連接，接通微波泵電源；可燃性和（hé）揮發性的化（huà）學物品切（qiē）勿（wù）放入（rù）微波幹燥機箱內；幹（gàn）燥結束後，先關閉電源，旋動放氣閥，解除箱內微（wēi）波狀態，取出物（wù）料等。

選擇性加（jiā）熱，化工微（wēi）波真空幹燥物質吸收微波的能力，主（zhǔ）要由其介質損耗因數來決定（dìng）。介質損耗因數大的物質（zhì）對微波的吸收能力就強，相反，介（jiè）質損耗因數小的物（wù）質吸收微波的能（néng）力（lì）也弱（ruò）。由於微波真空幹燥各物質的損耗因數存在差異（yì），微波加熱就表現出（chū）選擇性加熱的特（tè）點。物質不同，產生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介（jiè）電常數較大，其介質損耗因數也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化（huà）合（hé）物（wù）等的介電常數相對較小，其對微波的（de）吸收（shōu）能力比水小得多。因此，對於（yú）食品來說，含水量（liàng）的多少對微（wēi）波加熱效果影響（xiǎng）很大。

筆者周末去超市（shì）購物，發現（xiàn）某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品已經被零食愛好者一搶而空。薯片在零食喜愛榜的排名（míng）一直居高不下，市場上（shàng）售（shòu）賣的薯片類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注度越來越高，市場上（shàng）也開始（shǐ）出現了烘焙類薯（shǔ）片。油炸薯片顧名思義就是將土豆切片（piàn）後進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量（liàng）。碳水化（huà）合物（wù）在高溫油炸時還會（huì）生成丙烯酰胺（àn），長期食用不（bú）利於身體健康。烘焙薯片在製作過程中不使用油炸，降低了成品的脂肪量，也不會生（shēng）成丙（bǐng）烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現（xiàn）在的（de）工業化（huà）生（shēng）產線上，烘焙薯片的生產工藝主要有（yǒu）兩種：熱烘幹和微波（bō）烘幹。

集合了幹（gàn）燥、粉碎、篩分，是一種連續（xù）式幹燥（zào）設（shè）備，非常適合膏糊狀、漿狀物料、濾餅等物料的幹燥，如大豆蛋白（bái）、小麥澱粉、酒糟、小（xiǎo）麥糖等等。據（jù）介紹（shào），該機幹燥室內周向氣速高，物料停留時（shí）間短，避免物（wù）料粘壁及熱敏性物料變（biàn）質，並（bìng）能夠一次幹燥（zào）成均勻（yún）的粉狀產品，省去了粉碎、篩分等工序。但是，用（yòng）戶還需要在操作時注意一些事（shì）情。起先要注意開機順序，引風機、鼓風機、冷卻水（shuǐ）電機（jī）閥門（mén）、除塵泵、攪拌機、加料機等。具體來說，熱風裝置點燃熱風爐，熱風溫度達到額定溫度時，開啟攪拌（bàn）機、加料機，對物料進行閃蒸（zhēng）幹燥（zào）。另外，建議隨時（shí）觀察冷（lěng）卻裝置運行情況，切忌因冷卻部位缺水影響閃蒸幹燥效果。