微波對流體中物質進行選擇（zé）性加熱，對吸波物質有低溫催化作用；能夠加速流體中固、液分離；具有（yǒu）低（dī）溫（wēn）殺菌、均勻加熱、迅速升溫、快速穿透等功能。達到去汙除濁殺菌的效果，不產生（shēng）二次汙染。將汙水送入2450兆赫（hè）的微（wēi）波場中，根據“極性分子理論”，極性分子在微波場作用下，發生高頻振蕩，消耗能量而發熱。在單位體積內的物質，被（bèi）吸收的（轉（zhuǎn）化為熱能損耗）微波功率Pa，與電場（磁場）強度E、物質的損耗角正切tgδ和頻率f成正比。物質吸收的微波能全部轉化為熱能，Pa即為單位時間內，單位物質體積（jī）中產生的能量。tgδ即為物質的介電常數（shù）。微波除了能加速反（fǎn）應之外，還具（jù）有分子間直接作用而引起的“非熱（rè）效應”。

微波樹脂粉烘幹設備的（de）微波幹（gàn）燥技術具有區別（bié）於常規幹燥的獨（dú）特加熱機製，主要表現在遷移勢（shì）的差異以及（jí）遷移勢梯度方向的不同。傳統熱幹燥方式中，將熱量由表及裏地傳遞至樹脂粉中使水分蒸發，能量傳遞的原始（shǐ）推動力則是溫度梯度。水分以蒸汽的形式（shì）從樹脂（zhī）粉內層轉（zhuǎn）移至表層，再由表層（céng）轉移至熱風，這個過程需要克服氣膜阻力。常規幹燥過程中（zhōng）蒸汽擴散方向與溫度梯度相反，導致擴散受阻，傳熱效率降低。

熱風循環烘箱（xiāng）溫度過（guò）衝太大是（shì）指首次（cì）開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上（shàng）後，再慢慢降（jiàng）低並穩定在目標溫度（dù）上（shàng）的現象。一些醫（yī）藥、生物、化工、食品、電子等（děng）行（háng）業對這種（zhǒng）現象（xiàng）是比較敏感的。 徹底消除溫度過衝是不可能的，使烘幹幹燥設備廠家溫度過衝達到（dào）可以接受的（de）程度是有辦（bàn）法的。對於（yú）以（yǐ）前購（gòu）買產品的（de）用戶來講，這裏有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把食（shí）品烘幹幹燥（zào）設（shè）備設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以根據當時的環境溫度和（hé）產品的多（duō）少確定），穩定（dìng）後（hòu）再把儀表溫度（dù）重新設定在所需要的目標溫度上。

在食品生產中，常常會（huì）涉（shè）及幹燥工序，而在食品幹燥（zào）過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的（de）快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹（gàn）燥機、噴（pēn）霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等（děng）。那（nà）麽，一起來看看（kàn）這些原理及使用需要（yào）注意什（shí）麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備（bèi）在食品（pǐn）幹燥過程中發揮（huī）著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹（gàn）燥設（shè）備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴（pēn）霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹（gàn）燥（zào）設備原理及使（shǐ）用需要注意什麽（me）問題吧！