食品微波真空幹燥優勢凸顯，故在市場上需求旺盛，市（shì）場（chǎng）規模不斷擴大。微波真空幹燥箱其微波源技術（shù）能（néng）夠確保係統24小時連續工作。其中，磁控（kòng）管為進口原裝（zhuāng）水冷管，使用（yòng）壽命更長（zhǎng），可（kě）以（yǐ）配備定（dìng）製的高壓變壓器，性（xìng）能穩定。此外，微波真空幹燥可以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效脫水的同時，盡量降低物料的溫度，從而提高能量（liàng）利用率。同時，可以（yǐ）根（gēn）據空氣飽和度曲線和（hé）脫水工藝曲線設定物料及溫度、微波功率等（děng）更佳參數組合，提高微波能利用率（lǜ），確保脫水效率。

微（wēi）波烘幹也是時下大熱的製作烘焙薯片的工藝。微波想必大家都不陌生，大多（duō）數家庭都有使（shǐ）用微波爐，兩者工作原理相似。采用（yòng）微波對（duì）物料進行烘（hōng）幹，同樣也是全自動化控製。與家用（yòng）微波爐（lú）相同（tóng），的特點之一（yī）就（jiù）是即開即用。它無需加熱介質，放入物料後，微波直接對物料起作用，時間短、效率高。 　

遠紅外幹燥（zào）是利用遠紅外線輻（fú）射元件（遠（yuǎn）紅外線碳纖維發熱管）發生的（de）遠紅（hóng）外線為被（bèi）加熱物體所吸收，直接轉變為熱能而（ér）使得（dé）水分得以幹（gàn）燥。紅外線是波（bō）長在0.72-1000μm範圍的電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線（xiàn）稱為遠紅外線，而把5.6μm一下的成（chéng）為近紅外線。遠紅外線在食品幹燥領域中（zhōng）發展很快。因為在幹燥過程中（zhōng）食品物料表麵及內部（bù）分子（zǐ）可同時吸收（shōu）遠（yuǎn）紅外線，也因此幹燥速度快，生產效率高，改造時間一般為（wéi）金紅霞（xiá）幹燥時間的一般，為熱風幹燥的十分之一。可以節約能源，好點點僅為近紅外線幹燥的一（yī）般，而且設備規模小，建設費（fèi）用低，幹燥後產品質（zhì）量（liàng）好。紅外線烤箱和隧道爐是（shì）食品工業生產中常見的的設備。

接下來我們就來（lái）說一下微波爐，微波爐主要是它會發射一種微波加快食物內部分子（zǐ）的熱運動，讓整個的食物快速的熱起來（lái），這也是很多（duō）的上班族喜歡微波爐的原因，所在畢竟一餐飯（fàn）也不過才一兩分鍾，實在是非常的方（fāng）便。但是經過加工過的食品（pǐn）是有著一定的致癌性的（de），如果是青菜的話，那麽會（huì）損傷很多的維生（shēng）素，這一點實（shí）在是不可避免（miǎn）的，而且這並不是（shì）空穴來風，而是有著明確的（de）科學研究證明的。所以在我們的日常生活當中如果能夠避免使用微波爐的（de）話還是盡量避免一下比較好，而且加工過的牛（niú）奶，也（yě）會產生一定的變質，出現的一些安全性事故（gù），也是（shì）比較（jiào）大的，所以我們的健康考慮，還是要（yào）盡量（liàng）的少使用。

工藝與（yǔ）傳（chuán）統的汙水（shuǐ）處理工藝相比，其優點是工藝流程大大簡化，且減少大量的管網工程，對進水的pH，濃度、溫度（dù）等無特殊要求。工藝流程圖見圖2-1。工藝流程格柵：清除汙水中較（jiào）大（dà）顆粒.砂石、木塊、塑料等大塊雜物；調節池：調節（jiē）水量和水質（zhì），降低對後續處理構築物的衝（chōng）擊負荷；混合器：將汙水與投加的1＃、2＃添加劑進行充分混合與振蕩；微波反應器：汙染物與添加劑進行物（wù）理化學反應以及（jí）微波低溫催化的物化（huà）反應；沉降過濾設備：實現固液（yè）分離，達到（dào）排放或回用目的，汙泥則脫水外運或用作其（qí）他用途（tú）。