不需要熱傳導，加熱速度快，效率高。與傳統幹燥設備相（xiàng）比，幹燥速度可（kě）縮短近百倍。並且不會對物料的（de）營養成分造成（chéng）嚴重損失。與此同時（shí），不管物（wù）料何（hé）種形（xíng）狀，由於物料的介質內外同時加熱，物料的內外溫（wēn）差小，加熱均勻，不會像傳統加熱中出現外焦（jiāo）內（nèi）生的情況，從而更好地（dì）保證物料幹燥質（zhì）量。對於（yú）使用中需要注意：使用前要先抽（chōu）微波再升溫加熱；將設備後麵的進氣管用微（wēi）波橡膠管（guǎn）與微波泵連接，接通（tōng）微波泵電源；可燃性和揮發性的化學物品切勿放入微波（bō）幹燥機箱內；幹燥結束後（hòu），先關閉電源，旋動放氣閥，解除箱內微波狀態，取出物料等。

微波幹燥過程的溫度場分布受介質（zhì）本身的介電性質影響，介（jiè）電性質又是（shì）介質本身的溫度或含（hán）水率的非（fēi）線性變化（huà）函數。微波幹燥過程，因為低（dī）溫度和高含水率的地方，介電常數和介電損耗高（gāo），所以工業（yè）烘幹幹燥設備將集（jí）中在相應位置，使得溫升更快。微波加熱原理決定微波僅（jǐn）加熱濕材料內的極性材料而不加熱基質材料。因此，在烘幹幹燥設備加熱濕材料的過程中，主要是水分被加熱，並（bìng）且（qiě）基質材料僅在濕氣排放過程中通（tōng）過熱（rè）傳導（dǎo）具（jù）有一定的溫度升高。

在脫水前先經過凍結處理，從而凝固形成（chéng）穩（wěn）定的骨架結構，在經過真空處理，水分升（shēng）華實現幹燥的目的後，骨架結構仍可保持穩定，使得幹製（zhì）品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料（liào）會形成多孔結構，獲得良好的速溶性和複水性。食品物料中（zhōng）的水分在凍結處理（lǐ）後以冰晶形態存在，原來榮譽水的溶解物（wù）質會均勻分布在物料中。處理（lǐ）時這些溶解物質會析出，避免了物料內部水分向表麵（miàn）遷移所攜（xié）帶的溶解物質析出而造成表麵硬（yìng）化的現象。凍幹的後一階段仍在（zài）真空條件下進（jìn）行（háng），因而脫水比較徹（chè）底，經過凍幹的製品水分活度較低，在（zài）配以真（zhēn）空或者（zhě）充氮等特殊包裝，可以在（zài）常溫下長期保存，這樣食品在運輸過程中就不需要再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後製（zhì）品種類（lèi）請，運（yùn）輸、攜帶更方便。

微波木材烘幹器是有別於傳統木（mù）材幹燥的一種機器，既然與傳統木材幹燥有所不同，人們對微波木材烘（hōng）幹設備自（zì）然也存在一（yī）些疑問，下麵就由小編來（lái）為您簡單解答（dá）。問題一：不同規格的木（mù）材是否可以混合烘幹？微波木材幹燥器是使被加熱物成為發熱體（tǐ），這樣就可以帶動木材中含有的水量蒸發幹燥。但是，不同規格的木材含水量不同，甚至差異較大（dà），使用微波木材（cái）烘幹設備時不適合同時幹燥。問題二：微波木材幹燥會不會導致木材（cái）開裂甚至變形？這個現象基本上不存在。微波木材烘幹（gàn）設備是有（yǒu）別於傳（chuán）統烘幹設備的一種木材幹燥方（fāng）式，它的突（tū）出特點就是木（mù）材不會在幹燥過程中開裂或變形，這是它的（de）進步之處。不過，如果木料本身有裂縫，幹燥過程中裂縫可能會變大。對於這一問題，廠家建（jiàn）議幹燥時，分別對不同厚度和含水量的（de）木料進行調（diào）試記錄，方便下次幹燥時調試數值。

接下來我們（men）就來說一下（xià）微波爐，微波（bō）爐主要是它會發射（shè）一種微波加快食物內部分子的熱（rè）運動，讓（ràng）整個的食物快速的熱起來，這也是很多的上班族喜歡微（wēi）波爐的原因，所在（zài）畢竟（jìng）一餐飯也不過才一兩分鍾，實在是非常（cháng）的方便。但（dàn）是經過加工過的（de）食品是有著一定的致癌性的，如果是青菜的話，那麽會損傷很多的維生素，這一點實（shí）在是不可避免的，而且這並不是空穴來風，而是有著明確的科學研究證明（míng）的。所以在我們的日常（cháng）生活當中如果（guǒ）能夠避免使用微波爐的話還是盡量避免一下比較好，而且加工過（guò）的牛奶，也（yě）會產生一定的變質，出現的一些安（ān）全性事故，也是（shì）比較（jiào）大的，所以我們的健康考慮，還是要盡量（liàng）的少使（shǐ）用。