在（zài）微波入射的（de）情況下（xià），介質的溫度將升高，並且隨著微波（bō）輸入的停止，溫度將直接降低。傳統加熱係統存在嚴重的溫（wēn）度（dù）變化滯後問題，溫度（dù）控製不夠靈活且造（zào）成大量熱量消耗。加熱原理：當介電質（zhì）置於交變電磁場中時，帶（dài）有不對稱電（diàn）荷的分子受到交變電磁場的激（jī）勵，產生轉動，由於（yú）物質內（nèi）部原有的分子無（wú）規律（lǜ）熱（rè）運動和相鄰分子之間（jiān）作用，分子的轉動受到幹擾和限（xiàn）製，產生“摩擦效應”，結果一部分能量轉化為分（fèn）子熱（rè）運動（dòng）功能，即以熱（rè）的形式表現（xiàn）出（chū）來，從而蛋托被加熱。也就是電場能轉化（huà）為（wéi）勢能，爾後轉（zhuǎn）化為熱能。

在使用生產線幹燥時，蛋托中的水分（fèn）比其中的（de）幹物質對微波吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品內部微波對水的選擇加熱的結果，使得（dé）水分迅（xùn）速蒸發，使產品不至於過熱。特別應該指出的是，其中的（de）幹物質主（zhǔ）要是通過傳導傳熱，溫度會相（xiàng）對地低，這樣在蛋托內部就產（chǎn）生溫度均衡的作用。工作原（yuán）理圖高效利用微波能的微波（bō）蛋托烘幹機、微波橡（xiàng）膠烘幹工藝（yì）等給加工工業帶來（lái）了極大的便利，微波技術必將推動（dòng）多個行業的進（jìn）步與發展。

微波對流體中物質進行選擇性加熱（rè），對吸波物質有低溫催化作用；能（néng）夠加速流體中固（gù）、液分離；具有低（dī）溫殺菌、均勻加熱、迅速升溫、快速穿透等功能。達到（dào）去汙除濁殺菌的效果，不產（chǎn）生二次汙染（rǎn）。將汙水送入2450兆赫的微波場中，根據“極性分子理（lǐ）論”，極（jí）性分子在（zài）微波場作用下，發生高頻振（zhèn）蕩，消耗能量而發熱。在（zài）單位體積內的物質，被吸收的（轉化為熱能損耗）微波功率Pa，與電場（磁場）強度E、物質的（de）損耗（hào）角正切tgδ和頻率f成正比。物質吸收的微波能全部轉化為熱能，Pa即為單位時間內，單位物質體（tǐ）積中（zhōng）產（chǎn）生（shēng）的能量。tgδ即為物質的介電常數。微波除了能加速反應之外，還具有分子間直接作用而引起的“非熱效應”。

由於（yú）化工微波烘幹幹燥木材時滲透性增加，在幹燥過程中加（jiā）熱（rè）均（jun1）勻，木材中水分由內向外（wài）同時排出，使木材的膨脹（zhàng）收縮係數基本（běn）一致，這樣可以大限度地避免木材在幹燥過程中出現的變形、開裂等缺陷，且幹燥均（jun1）勻。3.微波烘幹哪家好可（kě）保持木材原有的色澤。溫度越高（gāo）、作用時間越長、含水率（lǜ）越高 則木材變色（sè）越快（kuài）。木材微（wēi）波幹燥周期與常規幹燥相比要（yào）縮短幾十至上百（bǎi）倍，而且每次加熱要經過由低溫到高（gāo）溫的過程，因而在高溫下停留的時間（jiān）更短，所以用鏈（liàn）板式微波幹燥（zào）木材設備幹燥木材幾乎不改變木材的原色澤。

筆者了解到，是（shì）在（zài）真空（kōng）條件下，對物料加熱的低溫設（shè）備，主要用於附（fù）加值高，且具有熱敏性、易分解和易氧（yǎng）化（huà）的農副產品、果蔬、食品、保健（jiàn）品、藥材等的脫水（shuǐ）烘幹。一般來說，真空幹燥機是由製冷係統、真空係統（tǒng）、加熱（rè）係統等控製係統所構成（chéng），而主要部件為幹燥箱、冷凍機組、真（zhēn）空泵、凝結（jié）器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，在使用（yòng）中需要（yào）注意一些問（wèn）題。例如真空幹燥機使用環境要求，需要考慮（lǜ）溫度、相（xiàng）對濕度、電壓以及周圍有（yǒu）無強烈震動、強電磁場和腐蝕（shí）氣（qì）體（tǐ）影響等；而在真空箱與真空泵（bèng）之間建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵故障等等，以保證真空幹燥正常運（yùn）行。