食品在真空條件下幹（gàn）燥，使物料中的易氧（yǎng）化成分不至於氧化變質。同時，因低壓缺氧，能殺死或者抑製某些微（wēi）生（shēng）物的活力。食品在低溫條件下幹燥，是的物料中的熱敏性成分（fèn）能夠保留下來，營養成分和風味物質損（sǔn）失（shī）少，可（kě）以大限度地保留（liú）食品中的原有（yǒu）成分，使食（shí）品的色（sè）香（xiāng）味都得到較好地保持。真空冷凍幹（gàn）燥的原理： 又稱冷（lěng）凍升華幹燥，簡稱凍幹（gàn）。它（tā）是將（jiāng）濕物料降低溫度凍結，然後（hòu）在真（zhēn）空條（tiáo）件下使（shǐ）物料中的水分有固態冰直接升（shēng）華為水蒸氣（qì）而（ér）排出，從（cóng）而達到脫水幹燥的（de）目的。整個凍幹過程包括三個分過程，分別是物料的於東、升華幹燥和解析幹燥。

熱烘幹的設備是（shì）熱烘幹機（jī），一般采（cǎi）用空氣作為幹燥介質。整個設備是PLC控製，過（guò）程全自動化，節省人力成本。烘幹時空氣的熱量來源大多為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外線，可根據企業需要自行選擇。這些熱量（liàng）來源雖然方法不同，但也有一些共同點。首先是綠色環保（bǎo）；其次不使用物料燃（rán）燒，無明火隱患；再則生產過程中不會產生異味（wèi），不（bú）汙染物（wù）料。設備內的熱空氣溫度可在50-160攝氏度之間調試，保證產品色澤鮮豔（yàn），口（kǒu）感鬆脆。烘幹機還配置了熱循環裝置，回（huí）收（shōu）餘熱再利（lì）用，節省成本。 　

1.安裝新的零部件就可以使微波生產線運行,節省大筆新設備投入.專業的配件生產廠家擁有豐（fēng）富的製造經驗和精湛的技術,龐大的研發投入降低了微波設備配件的（de）成本（běn）.質優價廉的產品受到歡迎是理所當然的.2.節約資源,提高資源利用率.即使您不在意更新（xīn）機器的成本,報廢一（yī）件可以修好的設備仍然不被提倡.這不（bú）利於（yú）資源的（de）利用率提（tí）高,是（shì）浪費行為.3.避免新機磨合（hé）.微波設備操作簡單,易於控製.但更換新機器還（hái）是需（xū）要一段時間來適（shì）應和（hé）磨（mó）合.相信這一點操作人員（yuán）深有體會. 　

微波（bō）木材烘（hōng）幹器是有別於傳統木材幹燥（zào）的一種機器（qì），既然與傳統木（mù）材幹燥有所不同，人們對（duì）微波木材烘幹設備自然也存在一些疑問，下麵就由小編來為您簡單解答。問題一：不同規格的木材是否可（kě）以混合烘幹？微波木材幹燥器是使被加熱物成為發（fā）熱體，這樣食品微波烘幹就可以帶動木材中（zhōng）含有（yǒu）的水量蒸發幹燥。但是，不（bú）同規格的木材含水量不同，甚至（zhì）差異較大，使用微波木材烘幹設備（bèi）時不適合同時幹燥。問題二：微波木材幹燥會（huì）不（bú）會導致木材開裂甚至變形？這個微波烘幹現（xiàn）象基本上不存在。微波木材烘幹設備是有別於傳統烘幹設備的一種木材幹燥方式，它的突出特點就是木材不會在幹燥過程中開（kāi）裂（liè）或變形，這是它的進步之（zhī）處。不過（guò），如果木料本身有裂縫，幹（gàn）燥過程中裂縫可能會變大（dà）。對於（yú）這一問題，廠家建議幹燥時，分別對不同厚度和含水量的木料進行調試記錄，方便下次幹燥時調試數值（zhí）。