微波樹脂粉烘幹機（jī）械加熱過程中，待（dài）幹燥樹脂粉吸收熱能和脫水（shuǐ）過程並不完（wán）全由幹燥介質及本身的導（dǎo）熱性質決定（dìng），因此熱阻（zǔ）可忽略不計。 物質的介電損耗因數與其吸波性能成正比關係，即損（sǔn）耗因數大（dà）的物質在微波場中（zhōng）能夠更好（hǎo）地吸收微波能。從（cóng）宏（hóng）觀上來看，加熱（rè）介電（diàn）損耗因數大的物質，而損耗因數小（xiǎo）的物質受熱較慢（màn），即微波具有選擇性加熱的特性。由於（yú）水的介電損耗（hào）因素遠大於一（yī）般礦物或材（cái）料（liào），微波能選擇性加熱水分，而不是樹脂粉整體受熱（rè），所以在幹燥過程中微波輻射對（duì）水分的脫除具有獨特的優勢。

淘汰了自然解凍的（de）解凍間和（hé）架子，避免了水（shuǐ）解凍的水源浪（làng）費。環境清潔衛生，產品質量便於控製（zhì）。3、均勻解凍微波解（jiě）凍能使物料表裏同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會（huì）出（chū）現外熱內冷的現象。4、保證營養性，具有熱效應（yīng）和生物效應（yīng），能保持解凍物料（liào）的口味，蛋白質、氨基酸（suān）、維生素等（děng）營養成份不受（shòu）破壞。微波快速解凍的特性（xìng）使解凍物料（liào）能夠快速經過細菌大量繁殖的溫度區域，避免汙染。

在脫水前先經過凍結（jié）處理，從而凝（níng）固形成穩定的骨架結構，在經過真空處理，水分升華實現幹燥的目的後（hòu），骨架結構仍（réng）可保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食（shí）品物料會形成多孔（kǒng）結構，獲得良好（hǎo）的（de）速溶性和複水性（xìng）。食品物（wù）料中的水分在凍結處理後以冰晶（jīng）形態存在，原來榮譽水（shuǐ）的溶解物質會均勻分布在物料中。處理時這些溶解物質會析出（chū），避免了物料內部水分向表麵遷移所（suǒ）攜帶的溶解物質析出而造成表麵硬化的現象。凍幹的後一階段仍在真空條件下進行，因而脫水比較徹底，經過凍幹的製品水分活度較低，在配以真空或者（zhě）充（chōng）氮等（děng）特殊包裝，可以在常溫下長期保存，這樣食品在運（yùn）輸過程中就不需要再建立耗子（zǐ）巨大（dà）的冷鏈，且幹燥（zào）後製品（pǐn）種類請，運輸、攜帶更方便。

筆者周末去超市購物，發現某薯片品牌出（chū）了新口味，貨架（jià）上的新品已經被零食愛好者一搶而空。薯片（piàn）在零（líng）食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片（piàn）類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康（kāng）的關（guān）注度越來越高，市場上（shàng）也（yě）開始（shǐ）出（chū）現了烘焙類薯片。油（yóu）炸（zhà）薯片顧名思義就是將土豆（dòu）切片後進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成丙烯酰胺，長期食用不利於身體健康。烘（hōng）焙薯片在製作過程中不使用油炸，降低了成（chéng）品的脂肪量，也不會生成丙烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現在的工業化生產（chǎn）線上，烘焙薯片（piàn）的生產（chǎn）工藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在過程中發揮著重要的（de）作用。隨著食品幹燥行業的快（kuài）速發展（zhǎn），市麵上出現了（le）多種幹燥設備，有（yǒu）、微波幹燥機、噴霧幹燥機（jī）、閃蒸幹燥機等等（děng）。那（nà）麽，一起來看看（kàn）這些幹燥設備原理及使用需要注意（yì）什麽問題吧！ 在食品生（shēng）產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重要的作用（yòng）。隨著（zhe）食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真（zhēn）空幹燥機、微波幹燥機（jī）、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設（shè）備原理及使用需要（yào）注意什麽問題吧！

今天小編（biān）要講的微波（bō）幹燥設備，微波（bō）烘幹機，主要是在（zài）工業方麵的應用。對於食品微波幹燥設備原料（liào）生產廠家生產過程（chéng）中的，幹燥，烘幹等工藝的處理。例（lì）如：化工（gōng）原料的幹燥；粉體材料的幹燥；耐火材料的幹燥；建材的幹燥等等。還有食品企業的（de）原料的處理。例如：雜糧的熟化，烘焙；茶葉的殺（shā）青烘幹（gàn）；醬菜的殺菌；豆製品的烘幹（gàn）、殺菌；肉製品的（de）脫脂；海產品的（de）烘烤。寵物用品企業的應用，例如：貓砂的烘幹；狗糧的膨化、殺菌（jun1）；魚飼料的烘幹、殺菌；再就是中藥材企（qǐ）業的藥材的幹燥、殺菌，例如中藥飲片的烘幹、殺菌；微波（bō）幹燥設備中藥材的烘幹、殺菌；醫藥原液的殺菌；口服液的殺菌；還有就是製造企業的一些應用，例如：繩子的（de）幹燥；木材的烘幹；紙製品（pǐn）的烘幹（gàn）；橡膠（jiāo）的加熱；陶瓷（cí）的定型；以上便是微波幹燥設備（bèi）的部分應用（yòng）了（le）。