在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在微波真空幹燥設備廠家過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快（kuài）速發展，市麵（miàn）上出現了多種幹燥設備，有微波真空幹（gàn）燥設備、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽（me），一起來看看這些幹燥設備原理及（jí）使用（yòng）需要注意什麽（me）問題吧！ 在食（shí）品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食（shí）品（pǐn）幹燥行業的快（kuài）速發展，市麵上出（chū）現了多種（zhǒng）幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看（kàn）這些幹燥設備原理及使用需要注意（yì）什（shí）麽問題吧！

優勢凸顯，故在市場上需求旺盛，市場規模不斷擴大。微波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保係統24小時連續（xù）工作。其中，磁控管為進口原裝水冷管，使（shǐ）用壽命更長，可以（yǐ）配備定製的高壓變壓（yā）器，性能穩定。此外，可（kě）以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在實現（xiàn）有效脫水（shuǐ）的同時，盡量降低物料的溫度，從而提高（gāo）能量利用率。同時，可以根據（jù）空氣飽和（hé）度曲線和脫水工（gōng）藝曲線設定物料及溫度、微波功率等更佳參數組合，提高微波能利用率（lǜ），確保（bǎo）脫水效率。

淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了（le）水解凍的水源浪費。環境清潔衛生（shēng），產品（pǐn）質量便於控製（zhì）。3、均（jun1）勻解（jiě）凍微波解凍能使物料表裏同時受到電磁場的（de）作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現（xiàn）外熱內冷的現象。4、保證營養性，具有熱效應和生物（wù）效應（yīng），能保持解凍物（wù）料的口味，蛋白質、氨基酸（suān）、維生素等營養（yǎng）成（chéng）份不受（shòu）破壞。微波快速解凍的特性（xìng）使解凍物料能夠快速經過細菌大量繁殖的溫度區域，避免汙染。

1.與常規幹燥法相比（bǐ），微波樹脂粉烘（hōng）幹設備的幹燥快速高效。 樹脂粉微波（bō）烘幹設備的幹燥過程中，樹脂粉中全部水分，即內層和表層水分同（tóng）時被微波選擇性加熱，水分受熱後瞬間產生汽化，而樹脂粉內層與表（biǎo）層氣膜及空氣產生巨大的壓差，形成巨大推動力，使水分快速地由樹脂粉內部轉移至空（kōng）氣中。 　

微波（bō）烘幹也是時下大熱的製（zhì）作烘（hōng）焙薯片的工藝（yì）。微波想必大家都不陌生（shēng），大多數家（jiā）庭都有使用微波爐，兩者工作（zuò）原理相似。采用微波對物料進行烘幹，同樣也是全自動化（huà）控製。與家用微（wēi）波爐相同，的特點之一就是即（jí）開（kāi）即用。它無需加熱介質，放入物料後，微（wēi）波直接對物料（liào）起作用，時間短、效率高。 　

食品在真空條件（jiàn）下幹燥，使物料中的易氧化成分不至於氧化變質。同時，因低壓缺氧，能殺死或者（zhě）抑製某些微生物的（de）活力。食品在低溫條件下幹燥，是的物料中的熱敏性（xìng）成分能夠保留下來，營養成分和風味物質損失（shī）少，可（kě）以（yǐ）大限度地保（bǎo）留食（shí）品中的原有成（chéng）分，使食品的色（sè）香（xiāng）味都得到較好地保持。真空冷凍幹（gàn）燥的原理： 又稱（chēng）冷凍升（shēng）華幹燥，簡稱凍幹（gàn）。它是將濕物（wù）料降低溫（wēn）度凍結（jié），然後在真空條件下使物料中的水分（fèn）有固（gù）態冰（bīng）直接升華為水蒸氣而排出，從而達到脫水幹燥的目的。整（zhěng）個凍幹過程包括三個分過程，分別是物（wù）料的於東、升華幹燥和（hé）解析幹燥。