食（shí）品在真空條件下幹燥，使（shǐ）物料中的易氧化成分不至於（yú）氧化變質。同時，因低壓缺氧，能（néng）殺死或者抑製某些微生物的活力。食品在低溫條件下（xià）幹燥，是的物料中的熱敏性成分能夠保留下（xià）來，營養成分和風味物質損失少，可以大限（xiàn）度（dù）地保留食品中的原有成分，使食（shí）品的色香（xiāng）味都得到較（jiào）好地保持。真空冷凍幹燥的原理： 又稱冷凍升華幹燥，簡稱凍幹。它是將濕物料降（jiàng）低溫度凍（dòng）結，然後在真空條件下使物料中的水分有固態（tài）冰直接升華為水蒸（zhēng）氣而（ér）排出，從而達到脫水幹燥的目（mù）的。整個凍幹過程包括三個分過程，分別是物料的於東（dōng）、升華幹燥和解析幹燥（zào）。

由於幹燥木材時滲透性增加，在幹燥過程中加（jiā）熱均勻，木材中水分由內向外同時排出（chū），使木材的膨脹（zhàng）收縮係數基本一致，這樣可以（yǐ）大限度地避免木（mù）材在幹燥過程中出現的變形、開裂等缺陷，且幹燥（zào）均勻。3.可保持（chí）木材（cái）原有的色澤。溫度越（yuè）高、作用時間越長、含水（shuǐ）率越高 則木材（cái）變色越快。木材微波幹燥周期與常規幹燥相比要縮短幾十至上百（bǎi）倍，而且（qiě）每次加（jiā）熱要經過由低（dī）溫到高溫的過程，因而在高溫下（xià）停留的時間更短，所以用鏈板式微波幹燥木材設備幹燥木材幾（jǐ）乎不改（gǎi）變木材的原色澤。

在（zài）使用（yòng）生產線幹燥時，蛋托中（zhōng）的水分比其中的幹物質對微波吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品內部微波對水（shuǐ）的選擇加熱的結果，使得水分迅速（sù）蒸發，使產品不至於過熱（rè）。特別應（yīng）該指出的是，其中的幹物質主要是通（tōng）過傳（chuán）導傳熱，溫度會相（xiàng）對地低，這樣在（zài）蛋（dàn）托內部就產生溫度均衡的作用。工作原理圖高效利用微波能的微波（bō）蛋托烘幹機、微波橡膠（jiāo）烘幹工（gōng）藝等給加工工業帶來了極大的便利，微波技術（shù）必將推動多個行（háng）業的進步與發展。

淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水（shuǐ）源浪費。環境清潔衛生，產品質量便於控製。3、均勻解凍（dòng）微波解凍能（néng）使物料表裏同時受（shòu）到電磁場的作用而產生熱量（liàng）。所以解凍（dòng）均勻性好，不會出現外（wài）熱內冷的現象。4、保證營（yíng）養（yǎng）性，具有熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養成份不（bú）受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經過細菌大量繁殖（zhí）的溫度區域，避免汙（wū）染。

3.微波樹脂粉烘幹設備處理的（de）樹脂粉產（chǎn）品附著力（lì）、硬度，耐衝擊力和柔韌性等性能明顯的提高。4.綠色生產（chǎn），保護（hù）環境。微波加熱幹（gàn）燥過程（chéng）沒有廢水、廢氣等產生，對傳統的幹燥（zào）工藝來（lái）說是（shì）巨大的改進，進一步普及微波樹脂（zhī）粉烘幹設備、牛皮紙袋微波幹燥設備等（děng）微波設備可以改善環境破壞的問題，具（jù）有良好的社會效益。具（jù）有獨特的加熱（rè）、傳（chuán）熱機理，與常規（guī）幹燥技術相比，具有明（míng）顯的優（yōu）勢（shì）：選擇性加熱、脫水效率高、 能耗低以及改善樹脂粉性能等。微波幹燥技術表現出來的諸多優越性，也使得其成為幹燥領域的一（yī）項高效、節能、經濟的（de）新技術（shù），勢必（bì）在（zài）材料、冶金、化工、食品等工業生產中發揮越來越重要的（de）作用。

1.與常規（guī）幹燥法相（xiàng）比，微波樹脂粉（fěn）烘幹設備的幹（gàn）燥快速高效。 樹脂粉微波（bō）烘幹設備的工業閃蒸幹燥設備幹（gàn）燥過程（chéng）中，樹脂粉中全部水分，即內層（céng）和表層水（shuǐ）分同時被微波選擇性加熱，閃蒸幹燥設備水分受熱後瞬間產生汽化，而（ér）樹脂粉內層與表層氣膜及空氣產生巨大的壓差，形成（chéng）巨大推動力，使水分快速地（dì）由樹（shù）脂粉內部轉移至（zhì）空氣中（zhōng）。