在微波入射的情況下，介質的溫度將升（shēng）高，並且隨著微波輸入的停止，溫度將直接降低。傳統加熱係統存在嚴重的（de）溫度變化滯後問題，溫度控製不夠靈活且造成大量熱（rè）量消耗。加熱原理：當介電質置於交變電磁場中時，帶有不對稱電荷的分子受（shòu）到交變電磁場的激勵，產生轉（zhuǎn）動，由於物質內部原有的分子無規（guī）律熱運（yùn）動和相鄰分子之間（jiān）作用，分子的轉動受到幹擾和限製，產生“摩擦效應”，結果一部分能量轉化為分子熱運動功（gōng）能，即以熱的形式表現（xiàn）出來，從（cóng）而蛋托被加熱。也就是電場能轉（zhuǎn）化為勢能，爾後轉化（huà）為熱能。

遠紅外幹燥是利用（yòng）遠紅外線輻射元件（遠紅外線碳纖維發熱管（guǎn））發（fā）生的（de）遠紅外線（xiàn）為被加熱（rè）物體所吸收，直接轉變為熱能而使得水分得以幹燥。紅（hóng）外（wài）線是波長在0.72-1000μm範圍的微波幹燥滅（miè）菌機電（diàn）磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅（hóng）外線稱（chēng）為遠紅外線，而把5.6μm一下的成為近紅外線。遠紅外線在食品幹燥領域中發展很快。因為在幹燥過（guò）程中食品物料表麵及內部分子可同時吸收遠紅外線，也因此幹燥速度快，生產效率高，改造時間一般為金紅霞幹燥時間的一（yī）般，為熱風幹燥的十分（fèn）之（zhī）一。工業微波幹燥滅菌（jun1）機可以（yǐ）節約能源（yuán），好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規（guī）模小，建設費用低，幹燥後產品質量好。紅外線（xiàn）烤箱和（hé）隧道爐是食品工業生產中常見的的設備。

在微（wēi）波蛋托烘幹機中，裝置是全封閉的，各組成部分都基本不吸收微（wēi）波，故微波（bō）主要用於加熱媒質，產生的微波能量損耗較小。另外微波光速進入濕蛋托內部，瞬間轉化為熱能，微波直接加熱蛋（dàn）托而不加熱空氣。加熱裝置是一個用（yòng）特殊金屬材料（liào）製製成（chéng）的封閉腔體，壁麵完全反射微波，從而（ér）避免了微波泄漏，因此微波基本上被濕蛋托完全吸收，加（jiā）熱過程基本沒（méi）有熱（rè）量耗散。相同的負荷，微波幹燥能耗（hào）小於電熱幹燥能耗的10%，最終實現了微波（bō）蛋托烘幹機的（de）節能。

微波幹燥就（jiù）是利用微波加熱的方法使得物料中水分得以（yǐ）幹（gàn）燥。微波是指頻率為300MHz到3000KHz，波長為1-1000mm的高頻交流電（diàn）磁波。常用加熱頻率為915MHz和（hé）2450MHz。微波幹燥具有以下優點：幹燥速度快，加熱時間短：熱量直接產生在物料的內部，而不是從物料（liào）外（wài）部想（xiǎng）內部傳遞，因而加熱均勻，不會引起外焦內濕的現（xiàn）象；水分吸熱比幹（gàn）物質（zhì）多，因而水分易於蒸（zhēng）發，物料（liào）本身吸熱少，能保持原有的色、香、味（wèi），且（qiě）食品的營養成分不會被破壞。是日常生（shēng）活中我們見（jiàn）得最多的一（yī）種微波加熱方式（shì）。但是（shì）由於近年很多渠道（dào）報道微波對人體有輻射傷害（hài），在食品加熱領域的（de）地位略微下降。

配件包（bāo）括（kuò）磁控管(微（wēi）波管),工業微波用高壓變壓器,高壓電容,微波高壓二極管(高壓矽堆),微波用（yòng）保護二極管,微波用冷卻風機軸流風機,小型風機,強排風機,工頻離心風機,微波用輸送（sòng）帶,激勵腔(波導),微波抑製板,光電耦合（hé）隔（gé）離板等等.:工業變頻油冷電源:微波輻射（shè）器:該產品采用數控車床對高純（chún）鋁加工而成,表麵（miàn）經過抗氧化處理,不容（róng）易刮花及（jí）耐鹽霧腐蝕.接頭采用通用的N/L16銅接頭.它被廣（guǎng）泛用於各種微波設備上,具有噪音低,功率輸出穩定,長時間工作溫升低等特點. 　　

優勢凸顯，故在（zài）市場上需求旺盛，市場規模不斷擴大。微（wēi）波真空幹燥箱（xiāng）其微（wēi）波源技術能夠確保係統24小時連（lián）續工（gōng）作。其中，磁控管（guǎn）為進口原裝水（shuǐ）冷管，使（shǐ）用壽命（mìng）更長，可（kě）以配備定製的高壓（yā）變壓器，性能穩定（dìng）。此外，微波真空幹燥（zào）箱可以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效脫水的同時，盡量（liàng）降低物料的溫度，從而提高（gāo）能量利用率。同時，可以根據（jù）空氣飽和度曲線和脫水工（gōng）藝曲線設定物料及溫度、微波功率等更佳參數組（zǔ）合，提高微波能利用率（lǜ），確保脫水效率。